Göteborgs bästa räkmacka 2022

torsdag, 6 oktober 2022, 08:53

I år, för första gången, har vi tagit oss an den underbara utmaningen att utse Göteborgs bästa räkmacka!
Men, detta är långt ifrån vårt första smaktest. Genom åren har vi testat kanelbullar, semlor, kardemummabullar och saffransbullar. Dessa tester har hittills enbart utförts i Stockholm, men nu var det äntligen dags att vidga vyerna!

Så gick testet till:
De ställen som var med valdes ut ifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier) och från Thatsup-redaktionens lokalkännedom. Juryn valdes ut genom personlig smakpalett, lokalkännedom, expertis och personliga kontakter.
I testet fick juryn, som bestod av fem utvalda smakdomare, testa alla räkmackor som var med och tävlade. Bedömningen gjordes utifrån utseende, smak och hållbarhetstänk. Varje jurymedlem fick sedan sätta ett betyg mellan 1 och 5 på respektive kriterium, och maxpoäng för en macka kunde således bli 75.

Juryn
Varje smaktest behöver ett dreamteam, här är vårt:
Charlotte, Carro och Ferdinand våra grymma Thatsup-göteborgare!

Nikolaj är folkets foodie och recenserar helt utifrån eget tycke och smak, och är personlig och ärlig i sina bedömningar. Recenserar restauranger & caféer på Instagram och TikTok i skalan 0–10 ostar 🧀

José Cerdá driver restaurangen Hoze och är aktuell med två nya restauranger i Sevilla, en sushi och en pizzarestaurang.

Utförande
Charlotte och Carro tog våra jurymedlemmar under armen och gav sig ut på en Göteborgs-road trip för att smaka varje räkmacka på sin hemmaplan. Vi kunde
såklart inte riskera soggigt bröd och utsmetad majonnäs.

Vi har ett resultat…

“Sjysst macka”, “Pepparroten” “Hög salivutsöndrande” och “JA!”.

Efter att ha smakat på 10 stycken räkmackor kom juryn äntligen fram ett resultat. Här är vinnaren av Göteborgs bästa räkmacka 2022!

Swedish Taste, 65 poäng! Stort grattis!
Hedlunds Havsbar, 64 poäng
Fiskbar 17, 57 poäng

1. Swedish Taste