Här äter du Göteborgs bästa räkmacka

Fiskbar 17 är inte bara en restaurang – det är en kärleksfull hyllning till hemmahamnen Göteborg, och även vinnaren i Thatsups stora räkmacketest 2024. Här får pinfärska räkor sällskap av gott bröd, dill, rom och andra tillbehör som hör en räkmacka till. Ditt jobb är bara att välja mellan hel eller halv.

Landets kanske mest berömda räkmacka går under namnet King Size och serveras på hög höjd hos Heaven 23. Som namnet skvallrar om är det en macka av det rejälare slaget, hela 200 gram handskalade ishavsräkor täcker kändismackan. Sedan starten 1984 har Heaven 23 serverat över två miljoner(!) räkmackor och populariteten visar inga tecken på att minska. Vill du lyxa till det kan du toppa med löjrom.

Swedish Taste gör en rätt så klassisk räkmacka, med rikligt med handpillade räkor, krämigt ägg, citron och majo. Men även picklad rödlök och rom gästar mackan. Lika vacker som god lyckades den dessutom kamma hem förstaplatsen i Thatsups stora räkmacketest 2022. Räkmackan serveras främst på helgen, men med lite tur (eller framförhållning) kan du få dig en komponerad à la minute även under veckorna. 

En välsvarvad räkmacka, bara ett stenkast från självaste Poseidon – mycket mer göteborskt än så blir det väl knappast? Menyn på Lorensbergs Fisk & Bar må variera efter vad som fiskats upp för dagen, men klassikern räksmörgås har sin stående plats på menyn. Här serveras den på danskt rågbröd med fiskhandlarns majonnäs, ägg & grönsaker.

Sjömagasinet har serverat fina fisk- och skaldjursrätter intill Göteborgs hamninlopp sedan 80-talet. Här kan du njuta av miljön inne i Ostindiska Kompaniets gamla båthus från 1700-talet, eller beundra utsikten från bryggan. Menyn inkluderar självklart en lyxig räksmörgås som går under namnet Toast Sjömagasinet, och som inte bara toppas med färska räkor utan även löjrom, havskräftor och Bohuskrabba. Maxat är bara förnamnet.

I saluhallen langar Hedlunds allehanda fisk- och skaldjursfavoriter till både lunch och middag. En av klassikerna är förstås räkmackan, som dock görs på lite oklassiskt vis. Den görs nämligen med brännvinsbröd, örtmajonnäs, äggulekräm och krispig quinoa – något som blivit ett omtyckt koncept.

I Saluhallen hittar du detta populära ställe där alla är lika välkomna. På helgerna serverar de en lunchmeny som bland annat innehåller en räkmacka med rågbröd, MSC-märkta räkor, dillmajonnäs, ägg och citron. Det går även att lägga till löjrom om man vill göra den lite lyxigare.

Cuckoo's Nest vill balansera på gränsen mellan genialitet och galenskap – därav namnet. Men räkmackan är ändå helig mark, så den gör man i klassisk tappning med handskalade räkor, rågbröd, ägg, citronmajonnäs, gurka, tomat och picklad lök. Vill man lyxa till det lite extra kan man addera löjrom.

I anrika Saluhallen kan du avnjuta Göteborgs stolthet – räkmackan – tillsammans med ett glas vitt eller en kall öl. Kajutans skaldjurssmörgås serveras i klassiskt format med majonnäs, kokt ägg, picklad rödlök, citron och dill. En riktig go-to när du är sugen på traditionella smaker i en lika traditionell miljö.

Avalon är kända för att ha en pool inbyggd i hotellets tak, men även för att servera en räkmacka av det bättre slaget. Hotellet, tillika restaurangen, på Kungstorget lockar såväl göteborgare som turister, och många kommer just för mackan – bestående av 160 gram handskalade räkor på hembakt maltbröd, ägg, majonnäs och citron.

Fisk och skaldjur är specialiteten här, på soligt läge vid Lilla Bommen i hamnen. Oftast låter köksmästaren dagens fångst och utvalda råvaror styra menyn, men ett stående inslag är räkmackan som serveras på klassiskt vis med färska räkor, majonnäs, citron och annat gott.

Nu har det hunnit bli många år som göteborgarna har samlats för middag av det trevligare slaget på At Park, även om restaurangen har bytt både namn och skepnad ett par gånger under åren. Under årets varmare månader fylls uteserveringen, som lägligt nog ligger på en av Avenyns bästa solplatser, snabbt upp med folk. Räkmackan är en favorit för många och serveras här på hembakad kavring med ägg, picklad rödlök, citron och dillmajonnäs.

På populära Mr Cake är det förvisso kakorna som får mest utrymme, men matmenyn innehåller bland annat en gedigen räkmacka. Restaurangen kallar den själva för "Mr Räkmacka 2.0" och den görs på briochebröd, äggmayo, handskalade räkor, syrlig chillivinägrett med sting, råhyvlad gurka och picklad rödlök.