Här finns Göteborgs bästa veganska restauranger

På punkinfluerade Crippas i Majorna är det konst, punk och gött käk som gäller. Menyn är enkel och består av veganiserade klassiker som pizza, toasts, sallader, soppa och burgare. För den törstige står bland annat lokalbryggd öl till buds. Då och då förvandlas Crippas till en scen för livespelningar och allt som oftast visas lokala konstnärers alster på caféets väggar.

Livsstilsrestaurangen i Vasastan inspireras av hälsotrenden i LA och vill erbjuda sina gäster vad de kallar “natural clean food”; mat att må så bra som möjligt av. Influenserna kommer ofta från Japan och Medelhavsländerna, en kombination som resulterat i att sådant som mjölkprodukter, gluten, kött och raffinerat socker helt uteslutits. Det betyder att det mesta är veganskt, även om köket även serverar en del fisk och skaldjur. Både råvaror och viner är ekologiska i så stor utsträckning som möjligt.

Blackbird startades som ett kooperativ av fem eldsjälar som alla har sin bakgrund inom punkscenen och djurrättsrörelsen. Konceptet är enkelt: här är animaliska produkter helt bannade och maten ska vara vällagad. Köket hämtar inspiration från olika delar av världen och vad som hittas på menyn varierar beroende på säsong, men man kan alltid lita på att det är rejäl mat med genomtänkta och innovativa kryddningar.

Enligt Brewers Beer Bar byter baren ölutbud oftare än de byter underkläder. Om det stämmer rent bokstavligt talat låter vi vara osagt, men gott om spännande hantverksöl från när och fjärran råder det ingen brist på. Allra mest kända har Brewers dock blivit för sina delikatesspizzor som bakas på surdeg och har både innovativa och klassiska toppings.

På detta småskaliga lilla hantverksbryggeri i Majorna brinner man för öl och ölkulturen, men också för vegetarisk och vegansk mat. Så förutom att brygga sin egen öl vägg i vägg lagar man mat och serverar öl till sina gäster i den luftiga matsalen. Det mesta lagas från grunden på väl utvalda råvaror som blir till streetfood-doftande rätter.

Det höjdes ett och annat ögonbryn när Gamlestans klassiska kvarterskrog Old Corner plötsligt introducerade en gedigen veganmeny, men efter att ha provsmakat var alla mer än nöjda och krogen har blivit en favorit bland stadens veganer. Här är det klassisk pubmat som gäller. Burgare, wienerschnitzel, kebabtallrik och fish and chips är givna inslag, men i vegansk tappning förstås.

Noga utvalda, ekologiska och närproducerade råvaror i säsong, välbeprövade tillagningsmetoder, spännande naturviner och personlig service står i fokus på Restaurang Natur i Lorensberg. Här äter du i välkomnande och avslappnad miljö, omgiven av konst som valts ut av “mamma Orrmyr”. Restaurangen profilerar sig inte som vegansk, men de kan anpassa de flesta av sina rätter bara du frågar i samband med bokning.

Göteburgare har två restauranger, som båda har anammat den lokala humorn med sitt namn. Enheten på Andra Långgatan 11 kallar sig Göteborgs, kanske Sveriges, första veganska hamburgarrestaurang och serverar enbart vegansk mat.

Gatuköket Jonsborg har legat på Avenyn så länge de flesta göteborgare kan minnas, men långt ifrån lika länge har fokus varit vegansk snabbmat. Numera stoltserar dock grillen med en stor vegansk meny med klassiska snabbmatsrätter som hamburgare, korv med bröd och rullar.

Låt dig överraskas av indonesiska Sayur, som byter meny så gott som varje dag. Välj bland två till tre smakrika rätter, gjorda enligt indonesisk matlagningstradition, såsom fräscha sallader, grytor med ris och annat gott som kocken känner för för dagen.

Med inspiration från bland annat Indonesien och Bali serverar hälsocaféet BodyBuddy fräscha rätter som sallader och bowls med färska råvaror. Bortsett från lunch och brunch erbjuds frukost hela dagen och fika. Här hittar du flera veganska, glutenfria och laktosfria rätter och sötsaker.

Andrum, stans första vegetariska restaurang och café, slog upp sina dörrar redan 1989. Restaurangen har två våningar och på sommaren kan du njuta av mat eller fika på uteserveringen. Här är det buffé som gäller, vegetarisk men med många rätter även för veganen. Salladsbaren är helt vegansk och det finns även vegansk fika i utbudet.

Mycket av det indiska köket är naturligt vegetariskt, något som Govindas ägare har tagit fasta på med en vegetarisk meny där mycket även är veganskt. På söndagar dukas en buffé upp, och även där finns många smakrika rätter att välja bland för den som väljer bort animaliska produkter.

Vegofika erbjuder vegansk fika för catering med nya och gamla klassiker. Allt är helt växtbaserat, miljömedvetet och djurvänligt. Här finns något för alla smaker, såväl trendiga raw food-tårtor som traditionella smörgåstårtor. Vegofika erbjuder catering för alla möjliga tillfällen, men har även en butik vid Redbergsplatsen.