Vegetariska julbord i Göteborg

På Hotel Rivertons nyrenoverade restaurang One kan du njuta av såväl julens smaker som av tidlös elegans och en riktigt stämningsfull kväll i julens tecken. Julstämningen infinner sig lätt med det lika traditionella som nytänkande julbordet, där kreativa kockar lagar all mat från grunden med noga utvalda råvaror. Julbordet är inte helvegetariskt, men man serverar ett gott utbud av vegetariska rätter.

Inför eller efter julmiddagssittningen kan det vara skönt med en stunds aktivitet, vilket är precis vad som erbjuds på Biljardpalatset. Veckorna innan jul tar restaurang BP Brasserie skepnaden av ett klassiskt vintersagoland med julmat i mängder, varav en hel del vegetariskt och veganskt. Man väljer själv om man vill inleda eller avsluta måltiden med en turnering shuffleboard eller biljard, ledd av Biljardpalatsets instruktör.

Strax intill den ikoniska Älvsborgsbron och det glittrande havet, bjuder Quality Hotel Waterfront in till genuin julstämning med pynt, juldofter och storslagen utsikt över Göta Älv. Här serveras ett bohuslänskt julbord med klassiska smaker och ett gediget utbud av vegetariska rätter.

Vad kan väl vara mer stämningsfullt än att fira in julen på en fästning ute vid havsbandet? På Marstrand får man det bästa av två världar, historiens vingslag och den pittoreska hamnmiljön. På plats i Riddarsalen på Carlstens fästning serveras man av fästningens fångar och Karolinersoldater. Julbordet är delvis inspirerat av Västerhavet men bjuder även på alla klassiker och flera veganska och vegetariska alternativ.

Har du undrat varför alla dina vegankompisar vallfärdar till Stigberget? Nåja, antagligen har du redan koll på att alla samlas på helveganska Blackbird så ofta som bara möjligt. Under fyra veckor lägger den populära vegankrogen bort de vanliga menyerna och fokuserar helhjärtat på grön julmat. Hela december serveras julbord, där det hittas veganiserade varianter på sill, skinka, korv och Janssons frestelse, men också rätter baserade på de många grönsaker som gör sig som bäst den här tiden på året. Ett tips är att boka bord i god tid!

Govindas finns på många platser runtom i världen och serverar vegetarisk och vegansk mat, gjord enligt ayurveda. I Göteborg huserar Govinas i Majorna och när julen är i antågande bjuder man in till ayurvediskt julbord. Över 15 olika rätter står till buds, bland annat olika sorters grytor, soppor, snacks, kokossås, fruktchutney, papadam, mango lassi och indiska kakor och sötsaker. På julbuffén äter man förstås så mycket man vill av allt!