Guiden till Göteborgs bästa vegetariska restauranger

Husmanskost på vegovis

Mitt i Arkaden har Löfqvist å vi skapat en grön oas, i dubbel bemärkelse. Bland gröna växter i skön lounge-stil kan man käka husmanskost gjord på klassiskt vis, men där även utbudet av vegetarisk husmanskost är stort. Veganska alternativ finns också och i köket är man redo att veganisera flera av husmansklassikerna på menyn.

Vegetarisk gastronomi på Michelinkrog

Det är inte alla fine dining-krogar som har fattat galoppen när det gäller vegoalternativ, men på prisade Koka vet man att det mycket väl går att skapa gastronomiska upplevelser med råvaror från växtriket. Koka serverar avsmakningsmenyer med antingen tre, fem eller sju rätter och du kan välja att få en hel meny helt vegetarisk.

Maxad meze

Hemlagad falafel och fräscha röror som babaghanoush, hummus och tzatziki är bara några av de många mezerätter som serveras på libanesiska Beirut House i Linné. Just det libanesiska köket är känt för att servera mycket grönt, vilket gör det omtyckt bland både vegetarianer och hälsofreaks. På Beirut House kan man testa flera specialiteter på en och samma gång. Gör en egen kombo av fyra, sex eller åtta rätter och ät tillsammans med husets hembakade stenugnsbröd.

Skönt och grönt i Majorna

Det här sköna vegancaféet i Majorna erbjuder inte bara lunch och middag i stil med vegowraps och soppa. Här kan du även dricka hantverksöl, ta ett glas vin och njuta av omtalat kaffe. Varje vecka spelar dessutom både dj:s och liveband i den lilla lokalen.

Äldsta veggot i stan

Samma ägare och personal har sedan starten drivit detta välkomnande ställe i sann, proggig 70-talsanda. Här serveras vällagad vegetarisk husman, och lasagnen är känd för att vara god och mättande. Varje dag står även en vegansk rätt på menyn. Patriotisk öl från stans mikrobryggerier finns på flaska, och här möts man i skön kvarterskrogsatmosfär.

Veganvänlig streetfood

Asian Xpress på Lorensbergsgatan serverar veganvänlig streetfood i form av nudlar, dumplings och andra asiatiska rätter, både på plats och som take away. Här finns det många alternativ för den som inte vill ha kyckling eller fläsk, exempelvis ramen med vegansk buljong.

Grön oas i två etage

På ett hörn nära Kungstorget ligger sedan länge denna helvegetariska restaurang. Hit kan du komma för både lunch och middag, och man serverar även veganrätter. Kring lunchtid fylls stället av hungriga gäster, och här kan du välja mellan den stora eller den lilla buffétallriken. Visst, du kan bara hämta mat en gång, men räds icke, du får fylla tallriken rejält utan att skämmas.

Luncha meditativt

I enlighet med Krishna-rörelsen, tillagas all den vegetariska maten som serveras i restaurangen under en slags meditation. När maten är färdig, offras först en del till till Krishna, därefter får gästerna avnjuta resultatet. Restaurangen, som är öppen för lunch, är ljus och harmonisk. Här får man som gäst en stunds ro innan det är dags att återgå till ekorrhjulet igen.

Lokalt på tallrik och i glas

Tar man sig ut till Kålltorp belönas man med pizza, naturvin och lokalbryggd öl. Gänget på Oizo bakar pizza så som de själv tycker att den ska göras och listar både klassiker och nya favoriter på menyn.

Proffs på nudelsoppa

Här specialiserar man sig på japansk nudelsoppa – ramen – med genuina och prisvärda rätter på menyn. De omsorgsfullt tillagade nudlarna finns alltid att få vegetariska eller helt veganska för den som vill äta grönt. Missa inte heller att kombinera maten med lite sake.

Som i hälsomedvetna Kalifornien

I fräscha lokaler mitt på Vasagatan kan du både handla med dig en smakfull och nyttig lunch, inspireras till en piggare livsstil och komma för att äta grön gourmetmat. Här finns råmat, färskpressade juicer och dessutom ett brett cafésortiment. Grundaren och energiknippet Marie Butler erbjuder förutom härliga och hälsosamma rätter även inspirerande mingel och matlagningskurser.

Grönt, vitt, rött, orange

Grönt var det här! Ilse kan sitt växtrike, och förvandlar enkla, rena råvaror till en klassisk förrätt-varmrätt-efterrättsmeny med en stor dos comfort food. Här älskar man också goda viner, vilket syns i utbudet med lite roligare sådana – vita, orange, röda, pet nat, och dessertvin, bland många andra.

Pizza och bärs för alla

Brewers Beer Bar är ett populärt tillhåll för ölfantaster, men lika mycket för pizzasugna vegetarianer och veganer – och för den stora skara som sällar sig till båda dessa kategorier. En väl tilltagen vegetarisk/vegansk meny finns för de hantverksmässigt gjorda surdegspizzorna med fantasifulla toppings.

Grön favorit

Beets Salladsbar fastnar inte i gamla spår. Menyn uppdateras kontinuerligt och här hittar både vegetarianen och veganen något att festa på. Vad sägs om fräscha och spännande råvaror från växtriket, som gulbeta, jordärtskocka och rökta mandlar? Krispigt, färgrikt och hälsosamt för alla.

Saigonesisk streetfood i marin miljö

Det vietnamesiska köket har lyckligtvis massor att erbjuda vegetarianen. Sommar- och vårrullar, nudelsoppor, pannkakor och wok är några av de vegetariska rätter som kan avnjutas ombord på den vietnamesiska restaurangbåten Floating Saigon. Kolgrillen bjuder på autentiska streetfood-smaker och dofter och på dryckesmenyn hittar man cocktails med asiatiska smaker, vin och öl.

Streetfood med hembryggd öl

Detta småskaliga lilla hantverksbryggeri brinner för öl och ölkulturen. Men förutom att dricka god öl kan man även äta vegetarisk mat bestående av internationella rätter med streetfood-influenser: vegankebab, hummustallrik och tacos är exempel på vad som finns här. Äter gör du i en ljus och öppen lokal men gott om plats för hungriga sällskap.

Gröna delikatesser

Fräsch och vegetarisk deli belägen mitt i pittoreska stadsdelen Haga. Du kan alltså både njuta av en vällagad och medelhavsinfluerad måltid, och sedan köpa med dig något spännande hem. Råvarorna hämtas från den nära omgivningen, men recept och inspiration kommer främst från Turkiet.

Kulturellt vattenhål

Ett populärt vattenhål för de som föredrar grönt på tallriken (eller bara uppskattar schysst livemusik). Plocka på dig en välsmakande lunch från buffén eller kom in på ett glas naturvin eller en öl från något av Göteborgs alla lokala bryggerier. I evenemangsväg ordnas allt från klubb till lugna akustiska spelningar och ståuppkomik.

Veganparadiset

På punkiga Blackbird är konceptet är enkelt: inga animaliska produkter alls och hög kvalitet på käket. Menyn varierar, men genomgående är att allt är noga genomtänkt. Hit vallfärdar både veganer och många andra, ibland för en riktig festkväll och ibland för vardagsmiddag – Blackbird funkar lika bra för både och.

Inte bara kaninerna är gröna på Liseberg

En av landets ledande vego-fantaster, Mattias Kristiansson, har tagit fram meny och koncept till detta gröna ställe mitt i nöjesparken. På restaurangen serveras en helt vegetarisk och välfylld buffé med både varma och kalla anrättningar. Restaurangens interiör är lika pigg och fräsch som en knippe primörer om våren. Ljusa färger och naturliga material ger ett lugnt intryck.

Med fokus på hållbarhet

På Natur är hållbarhet det främsta ledordet. I köket, som ständigt jobbar för att restaurangen ska andas eko, säsongsanpassat och närproducerat, gäller hög närvaro och konstnärlig frihet. Det finns alltid gott om vegetariska alternativ, och det går förstås att få både trerättersmenyn och den större avsmakningsmenyn helt vegetariska.

Skönt häng med hög hipsternivå

På Hagabion serveras mer än alternativa filmer. Restaruangen, som en trappa ned har en gemytligt trång bar, är välbesökt och känd för sina goda rätter. Här serveras allt från smakfulla mackor till mer avancerade varmrätter, allt i snygg, vegetarisk tappning. Många återkommer frekvent för den vegetariska varianten på färslimpa. Lokala ölsorter släcker törsten hos stans musik- och kulturintresserade, och sommartid är uteserveringen full.

Bete dig som folk och kom som du är

Här möts man under sociala former, och ställets koncept bygger på att servera rätter i mellanstorlek. Med det sagt är det som bekant trevligast när man delar, och här vill man gärna ta sig en munsbit från grannens tallrik. På menyn finns allt från enklare tilltugg till smarriga sötsaker. Till maten finns det ett större antal viner av naturkaraktär att välja mellan.

Socialt och chosefritt i kulturell smältdegel

Pustervik behöver ingen närmare presentation hos Göteborgs inbitna kulturmänniskor. Här hittar man en av stans mest levande musikscener, och hela huset erbjuder allt från klubb till krubb. I matväg erbjuds en enklare meny med större och mindre rätter med smaker från hela världen.

Konst, kultur och käk

Mitt under Älvsborgsbron ligger detta närmast New York-liknande kulturtillhåll. Här serveras det dagens veganska lunch och en helgmeny som även den kryllar av gröna alternativ.