Vi har klassificerat Project som:
- Vinbar
Project
4,9
8 betyg
$$$$
Restaurang
Michelin-restaurang
Project
4,9
8 betyg
Bakom Michelinkrogen Project, bara en kort promenad från Korsvägen, står det svensk-australiska äkta paret Anna och Cameron Irving. Medan Anna med van hand tar emot gäster och har full koll på dryck, hittas Cameron i köket. Ambitionsnivån är hög och bjuder in till såväl vinhäng i baren som middagar med avsmakningsmenyer och tillhörande vinpaket.
2016 startade det svensk-australiska paret Anna och Cameron Irving ett restaurangprojekt som passande nog fick namnet Project. Efter många år i London ville de skapa en restaurang som var mer än bara fantastisk mat och efter bara några år, under 2021, belönades restaurangen med en stjärna i Guide Michelin. Detta tack vare unika rätter med balanserade smaker, gjorda på lokala råvaror i säsong, presenterat av skicklig personal.
Avsmakningsmenyn bygger på influenser från hela världen, där varje rätt är en lagprocess som kan ta flera månader. Bara brödet tar fem dagar att baka och smöret två dagar att tillverka. Vill man i stället slå sig ner i baren för ett bättre glas vin finns det en hel del att välja på. Anna, som är utbildad sommelier, importerar alla viner till restaurangen så här kan man dricka vin från mer eller mindre kända producenter.
Den vardagsrumsinspirerade restaurangen är inredd i dämpade färger med skinnmöbler, kristallkronor och mönstrade tapeter. Är man som sällskap ute efter att få en avskild och intim middagsupplevelse så finns det ett litet chambre séparée innanför baren.
Efter mer än 20 år i olika internationella kök har Cameron, som är franskt skolad, valt att förhålla sig fritt till matlagningen, men ändå inom ramarna för fine dining. Samma gäller för drycken, då Anna har en bred vinkunskap och gillar det mesta. Ett som är säkert är dock att restaurangduons gemensamma projekt är under ständig utveckling.
Kontaktinformation
-
Öppettider
- Idag 17:00 - 23:00
- Imorgon Stängt
- Öppettiderna kan avvika över jul och nyår.
-
- Onsdag
- Torsdag
- Fredag
- Lördag
- Redigera öppettider
-
Visa telefonnummer
-
Visa e-mail
Kategorier
Besökarnas bilder från Project
Bilder
Omdömen
| Av | Snittbetyg | Antal |
Thatsup
|
4,9
|
8 |
Recensioner av Project
Caroline S.
Erfaren
36 recensioner
Jag och min mamma skulle på bio och ville bara ha något lätt att äta innan. Jag hade hört talas om Project och tänkte att vi kan lika gärna testa. Jäklar vad överraskad jag blev! Magisk mat! En av de absolut godaste råbiffarna som jag ätit. S...
David O.
Erfaren
67 recensioner
Fine dining med bra kvalitet. Klassiskt koncept med bra mat och goda viner.
Lite otydligt med personalen, får nog ge det något mer besök.
Bättre vin på flaska än på glas, men så är det oftast.
Annika D.
Lärling
2 recensioner
Var med Vegansonen här. Beställde en veganmeny för två (jag är allätare)
Kocken kom ut och undrade om vi hade tid att passa och om han fick fritt spelrum.
Go for it. Med rotsaker i olika tillstånd, kokta marinerade råa förpassades vi till 7 m...
Rebecca S.
Nybörjare
1 recension
Var där med en kompis och drack en drink. Väldigt mysig och trevlig miljö med välkommande och kunnig personal.
Tina C.
Nybörjare
1 recension
Mysig restaurang med "gör" trevlig personal. Stans bästa ostron serverades tillsammans med en utsökt Cava. Man känner sig mycket väl och hemtrevligt mottagen. Fräscha råvaror som kocken trollar med.
Pernilla G.
Nybörjare
1 recension
Så mysigt ställe med härlig personal och fantastisk mat - Hit går vi garanterat igen!
Mikaela F.
Nybörjare
1 recension
Gemytlig restaurang i centrala Göteborg, mycket bra viner, mat i toppklass och service är oklanderligt. Kommer besöka flera gånger.
Så tycker pressen
Göteborgs-Posten
· 2021-10-22“Project är utan tvekan en av Göteborgs absolut bästa och trevligaste krogar”
