Hernö Gin Bar blev genast omtalade när de slog upp dörrarna i anrika lokaler intill Slussen. Här bjuder de på 200 kvadratmeter av ginupplevelser, fördelat över två våningsplan. Bortsett från drinkar gjorda på Hernö Gin serveras smårätter med svenska smaker, och det går även boka in en ginprovning och lära sig mer om drycken i deras vardagsrum en trappa ner.

Hernö Gin Bar slog upp dörrarna hösten 2021 och är inhyst i en hundraårig byggnad med marmorgolv, stora fönster och höga valv. På de två våningsplanen har man skapat en avslappnad miljö med både barplatser och soffgrupper i modern skandinavisk stil där gästerna ska känna sig hemma. Drinkmenyn representerar hela utbudet från den berömda ginproducenten Hernö Gin utanför Härnösand, och här finns något för alla ginfantaster. Bland annat erbjuds signaturcocktails i hela smakpaletten, men också klassiska cocktails som Hernö Gins prisbelönta gin & tonic.

Förutom ambitiösa gindrinkar serveras både lunch och middag i restaurangen på entréplan. Kvällstid fokuserar man på små- och mellanrätter med både svenska och kontinentala smaker, och till lunch serveras sallader, flatbreads och pasta. I restaurangen och cocktailbaren på entréplan umgås man över både mat och dryck i en livlig miljö, men vill man ha lite mer avskildhet finns även en kombinerad bar och provningslokal med bord och soffor en trappa ner, som påminner lite mer om ett vardagsrum.

Några dagar i veckan hålls också ginprovningar här. Den som vill veta mer om Hernö Gin och deras historia kan boka in en provning och testa flera av deras ginsorter.