På hippa Galinas Pizza i Teatern på Söder äter du vedugnsbakade pizzor tillagade i 450 grader. Stället drivs av folk från ultrapopulära Babette i Vasastan och fokus ligger på schyssta råvaror.
Galinas Pizza är en av de omtyckta streetfood-restaurangerna som delar utrymme inne i Teatern i Skanstull, och det är alltså hit man ska styra stegen om man är sugen på pizza. Menyn är liten, med ett gäng utvalda pizzor som kommer direkt från vedugnen och görs med inspiration från bland annat New York och San Fransisco. Pizzorna bakas snabbt i 450 grader och serveras med både klassiska italienska toppings och med lite mer nytänkande alternativ.
Fokus för pizzorna ligger på fina råvaror såsom Fior di Latte (mozzarella gjord på komjölk) och Pecorino Romano (lagrad hårdost), samt svenska grönsaker och svenskt mjöl. Det finns även extratillval för den som vill smaksätta sin pizza ytterligare. Pizzorna beställs vid disken och langas fram direkt ur ugnen framför gästerna. Ät på plats i den öppna mathallen eller hämta med din mat.