Igår plåtade duktiga M kanelbullar på jobbet till Åhléns instagram som publiceras idag på kanelbullens dag. Mina bullar gästspelade som modeller och den fina grytlappen och kökshandduken finns såklart på Åhléns.
Om ni vill baka riktigt goda och saftiga kanelbullar så var inte rädda för att använda mycket riktigt smör (ekologiskt) både i degen och i fyllningen. Kanel torkar ut degen (precis som saffran och andra kryddor kan göra) så rör ihop smöret ordentligt med kanel och socker innan fyllningen breds på över degen.
För mer smak byt ut hälften av sockret i fyllningen mot farinsocker. Och glöm inte den så viktiga kardemumman i degen!
Forma gärna bullarna i knutar för lite rolig variation.
Visst blev det en fantastikt fin bild! Imorgon är det dags för kanelbullecafé till förmån för världens barn.
Happy baking!
//Leila
Hej Leila,
Skulle så gärna vilja lära mig göra sådana knutar som du gjort på bild. Vore toppen med en steg för steg bilddokumentation och speciellt hur man "tvinnar" och "knyter" själva knuten. Har läst att man viker degen och klipper remsor men inte ända igenom men efter byxbenstvinning ...? Det är det sista momentet jag aldrig riktigt fått kläm på.