Bakat


Kladdiga, mäktiga och supergoda chokladrutor som dessutom är glutenfria. Kan det bli bättre?!

Istället för vetemjöl innehåller de bovetemjöl, ekologiskt såklart.
Receptet har ni här och kommer från en favoritbok, Smaker från Saltå kvarn. Boken är fylld med härliga och klassiska recept som fått en ekologisk och mer näringsorienterad twist, det gillar jag :)
Ät chokladrutorna med rårörda hallon och/eller en klick grädde.
 
//Leila

Jag älskar pannkakor i alla former men allra mest amerikanska. Jag äter dem ofta och alla dagar i veckan. Ibland lyxar jag till det och tillsätter nötter, choklad eller annat gott i smeten.

Mitt absoluta favoritrecept på amerikanska pannkakor får ni här.

Receptet: blanda 3 1/2 dl filmjölk med 1 ägg, 1/2 dl neutral olja, 1 tsk vaniljpulver och 1 msk honung (eller socker). Mät upp 3 1/2 dl vetemjöl och tillsätt 1 1/2 tsk bakpulver. Blanda mjölet i smeten försiktigt så det inte blir segt. Vill man ha i hackad choklad eller annat så tillsätter man det här. Stek upp pannkakorna på ganska hög värme.

Njut av dem nygräddade med sylt, sirap eller honung eller varför inte låta dem svalna, bred på valfritt nötsmör, skiva på lite banan, vik ihop och ät som ett gott och lite bättre mellanmål.

//Leila

Till en speciell liten person har jag bakat dessa barnsligt goda chocolate chip cookies.

Kakor som man bakat själv är en av de roligaste presentarna att inte bara förbereda men även att ge bort då det alltid uppskattas väldigt mycket. Prova får ni se!

Receptet: 125 g rumsvarmt och mjukt smör, 2 dl mjöl, 1 dl havregryn, 1 ägg, 1 dl muscavadosocker (mörkt eller ljust fungerar lika bra, även råsocker eller farinsocker går bra), 1 msk ekologisk mörk rörsirap, 1 tsk vaniljsocker, 100g hackad mörk choklad, 1 nypa salt oh 1 tsk bakpulver.
Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ägget och vispa lite till. Blanda övriga ingredienser och häll i smörsmeten. Blanda tills allt gått ihop. Forma degen till en ca 5 cm rulle. Ställ i kylen några timmar eller frys in till senare tillfälle. Skär rullen i 1,5 cm tjocka skivor, lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 175 grader i ca 15 min. Låt svalna på galler.
Avnjutes med ett glas kall mjölk! :D
 
//Leila