Restaurangguiden 360°Eat Guide listar årligen de mest hållbara restaurangerna utifrån ett helhetsperspektiv som innefattar allt från själva gastronomin till det konkreta arbetet för en grönare värld. 2024 kvalar 16 krogar i Göteborg in på listan.
360°Eat Guide tar vid bedömningen ett omfattande grepp om restaurangens arbete för en mer hållbar värld och kikar på såväl transparens i produktionen som val av råvaror, svinn, säsongsfokus och utbildning inom hållbarhetsfrågor. Krogar vars hållbarhetsarbete sticker ut lite extra och som anses bidra till en mer hållbar värld kan belönas med 1-3 cirklar baserat på grad av engagemang. I toppen på Göteborgslistan hittar vi Signum, följt av Koka, VRÅ och Natur.
Här är restaurangerna i Göteborg som utsågs till de mest hållbara 2024:
Två cirklar
Signum
Koka
VRÅ
Natur
En cirkel
Human
SK Mat & Människor
Alba
Ma Cuisine
Bang Matbar
Husette Kök & Kultur
Poppy
Bikt
Tapasbaren
Bistro Odette
Diket
Fabel