Guiden till Göteborgs bästa crossover-restauranger

På våning 26 i Jacy'z hittar du Gogogaga, hotellets asiatiska skybar och “social dinner club” som flödar av glammiga LA-vibbar. Här serveras Asian fusion och Insta-vänliga cocktails med en imponerande utsikt över Göteborg. Fyll bordet med salta, söta och krispiga mellanrätter och insup den stämningsfulla atmosfären.

I Japan är sushikonsten helig och i Peru gäller detsamma för nationalrätten ceviche – förmågan att skapa riktigt bra käk av rå fisk är alltså en gemensam nämnare, något som The Parlour tagit fasta på. På denna Avenykrog är det nämligen just det japanska och det peruanska köket som möts i en ljuv crossover som vågar ta ut svängarna, alltid på ett smaksäkert sätt.

Upplev stadens rytm på hög nivå på takbaren Above. Menyn är en flirt mellan Karibien och Miami och bjuder på bland annat ceviche, tacos och fisk och skaldjur. Avsluta med en cocktail på samma tema eller med en vispad kokospannacotta. Här kan du sitta både inne och ute med utsikt över älven och avnjuta mellanrätter i goda vänners lag.

Japanska smaker, men på västkustskt vis? Ja, så smart tänkte förstås stjärnkocken Sofia B Olsson och slog upp portarna till VRÅ, som huserar i Posthotellets lokaler. Menyn varierar beroende på vad hav och land på västkusten har att erbjuda för tillfället, och avsmakningsmenyn låter en smaka på lite av varje. Den tillhörande sakemenyn lär vara stans bredaste.

Att säga att Alan, som sätter menyn på Amano, hämtar inspiration från större delen av världen är ingen underdrift; här sträcker sig influenserna från Mexiko och hela vägen till Los Angeles och Spanien. Menyn kretsar kring tacos och andra smårätter, ofta med lite rökiga smaker, som lagas enligt konceptet “corazón a mano” – från hjärta till hand. Gäster är välkomna in på såväl lunch som middag och afterwork med frozen margaritas.

På OGBG kan man välja och vraka bland sharingrätter som hämtar influenser från olika delar av Asien, men också med europeiska inslag. Den som har svårt att välja kan få en smakupplevelse med restaurangens avsmakningsmeny.

Gänget på Jinx, som har både restaurang och foodtruck, gör som de vill, utan rädsla för att ta ut svängarna. Själva kallar de sin mat för "bastardized Asian street food" och vi fattar vad de menar. Menyn bjuder till exempel på moffiga bao buns med tillbehör.