Mat & dryck – Artiklar om Malmö

I år firar Malmöfestivalen 40 år, vilket uppmärksammas med bland annat ett ökat fokus på mat och dryck. Ett välbekant inslag är den återkommande kräftskivan, men arrangörerna presenterar också nyheter inför 2025 års upplaga av festivalen. Så här blir matområdet på Malmöfestivalen 2025. Varje år går...

När Kocklandslaget respektive Juniorkocklandslaget för de kommande åren ska utses är det inte bara nya lagmedlemmar som rekryteras, utan även lagledare. Nu står det klart att Fredrik Ander och Albin Edberg kliver in som nya Team Managers. Just nu pågår uttagningen för fullt till Kocklandslaget samt...

Det svenska teamet, med Gustav Leonhardt i spetsen, säkrade bronset i världens mest prestigefyllda gastronomiska tävling Bocuse d'Or 2025. – Nivån har varit extremt hög, säger Sveriges kandidat Gustav Leonhardt. En tredjeplats i Bocuse d'Or är en betydande framgång för Sverige, sett till landets pos...

Det fördelaktiga klimatet i Skåne har gjort att många vingårdar har etablerats här. Runtom hela landskapet finns det många mysiga vingårdar att besöka och de flesta håller dessutom i vinprovningar och rundvisningar, för den som är nyfiken på svensk vintillverkning. Flera vingårdar i Skåne kan även e...

Vill du lära dig mer om viner, eller kanske hur man kombinerar mat och vin? Då kan en vinprovning vara på sin plats. I Malmö erbjuds en mängd olika vinprovningar, från små, intima provningar med sommelierer på mysiga vinbarer till större event med hållbara och ekologiska viner och vinprovningar som...

Malmöfestivalen går av stapeln den 9–16 augusti, vilket innebär att man har en vecka på sig att smaka på mat från världens alla hörn. Det som väntar är bland annat en vinbar i regi av en helt ny aktör på Malmös restaurangscen, en miniservering med det spännande konceptet ”mapo dog” på menyn, ceviche...

Den 13 maj var det dags för Svenska Gastronomipriset, en gala där branschen själv utser vinnarna. Kockar, servitörer, bartendrar, sommelierer, konditorer och baristor röstar fram vinnare i olika kategorier, som presenteras på prisutdelningen på Berns. Här presenterar vi vinnarna och de nominerade i...

I oktober förra året intog Danmarks stora restaurangfestival Dining Week för första gången Sverige, och redan i februari är det dags för en repris. Konceptet är detsamma: under tio dagar erbjuder man gastronomiska upplevelser i Malmö, Göteborg och Stockholm, där topprestauranger visar sitt mat- och...

Spännande streetfood från världens alla hörn, öl från lokala hantverksbryggerier, vin och smaskig “sweet food” är vad besökaren kan förvänta sig när Streetfoodfestivalen återigen kommer till Malmö. Folkfesten äger rum på Stortorget i Malmö den 28–29 juni och kommer bland annat att innehålla SM i str...

I oktober intar Danmarks stora restaurangfestival Dining Week för första gången Sverige, och kommer under tio dagar att erbjuda gastronomiska upplevelser i Malmö, Göteborg och Stockholm. Festivalkonceptet går ut på att topprestauranger visar gästerna sitt mat- och dryckeshantverk i form av en fast m...