Croissanter, kaffe och bär förvandlas till hållbara drinkar när cocktailbaren The Nest på hotellet Downtown Camper krokar arm med drinkprofilen Bella Porcile, känd på sociala medier som Mixed by Bella, och lanserar konceptet Upcycled Sips by Bella.
Drinkarna görs på räddade råvaror från hotellet, så att det som annars riskerar att slängas istället får spela huvudrollen i de hantverksmässiga drinkarna. Tillsammans med matsvinnsräddarappen Too Good To Go, som ser till att man också kan avnjuta drinkarna på hemmaplan, lanserade The Nest menyn den 23 april.
Menyn består av tre drinkar, alla gjorda på Koskenkorvas Climate action-vodka, framställd av korn från södra Finland som binder koldioxid i marken och på så sätt bidrar till att minska klimatpåverkan. De tre drinkarna heter Coffee punch, Berry me tea och Floral garden och sträcker sig från spritigt till friskt och elegant.
– Jag gillar tanken på att förädla det som redan finns och ge det ett nytt liv i baren. Det blir ett sätt att berätta en historia, samtidigt som vi visar att hållbara val kan vara en självklar del av en riktigt smakrik upplevelse. Tillsammans med Downtown Camper vill jag inspirera till ett mer medvetet och kreativt sätt att arbeta med råvaror, säger Bella Porcile som har tagit fram drinkarna.
Vill man testa drinkupplevelsen på hemmaplan så kan man också boka en påse för upphämtning i baren samma dag via Too Good To Go-appen. Påsen innehåller recept på drinkarna och alla ingredienser som behövs, förutom alkohol.
Upcycled Sips by Bella serveras på The Nest den 23 april–30 september. Hemmakitet kan köpas under samma period.