Tidigare i år öppnade takbaren Charles på Radisson Collection Strand Hotel Stockholm. I början av oktober är det dags för ytterligare ett tillskott på den anrika adressen Nybrokajen 9, när Strand Stockholm slår upp portarna.
Utvecklingen av hotellets mat- och dryckesupplevelser är en del av processen med att väcka nytt liv i den historiska byggnaden. Bakom Strand Stockholm står entreprenörerna Paulo Fagundez och Jonas Ghauri, som satt samman ett välrenommerat team med Tim Waage och Oskar Kinberg i spetsen. Tim kommer från krogar som Portal, Den Gyldene Freden och Omaka, och har skapat en meny med internationella smaker och svenska råvaror. Ambitionen är att bjuda på en välblandad mix av klassiskt och överraskning, elegant och avslappnat. Oskar, som tidigare blandat drinkar på prisbelönta barer i London, har i sin tur knåpat ihop en cocktaillista med fokus på råvaran, rena smaker och en generös upplevelse.
– Att förverkliga Charles har varit en fantastisk resa och responsen har varit överväldigande. Nu ser vi fram emot att ta nästa steg med Strand Stockholm. Med fokus på kvalitet, innovation och värdskap vill vi åter väcka Nybrokajen 9 till liv och skapa en plats som lever från morgon till kväll, där gäster kan mötas över mat, dryck och upplevelser, året om, säger Jonas Ghauri.
Strand Stockholm öppnar i början av oktober på Nybrokajen 9.