Chaikhana

Bland Gamla Stans många halvblaskiga lattehak gömmer sig ett litet genuint tehus som hyser smaker i hundratal. Hel och genuin afternoon tea serveras här i både fransk stil och engelsk anda. Tillbehören varieras med snittar, scones, smörgåsar, brioches och ett gäng härliga bakverk och även bubbel. Ta en omväg på eftermiddagsfikan och besök Chaikhana.

Om nu vardagarna mest innehåller cappucino-to go och espresso över disk kanske helgen kan ge lite andrum. På Chaikhana är te mer av en tradition än en bisyssla på kvartsrasten. Chaikhana var först i Sverige med att servera afternoon tea och sedan 2004 kan tehuset stoltsera med ett ambitöst och heltäckande tekoncept. I mysiga lokaler dekorerade med hundratals tesorter förblir tedrickande en social syssla. Rena och blandade tesorter från världens alla hörn tilltalar entusiasten såväl som lekmannen.

Med nordens största tesortiment och med experter bakom disk kanske man dessutom kan upptäcka en eller två nya sorter utanför den redan välbekanta Earl Grey-familjen. Här finns nämligen ett utbud som inkluderar runt 250 tesorter och man samarbetar dessutom med två av Europas förnämsta tehus - Mariages Frères och Maison de trois Thés.

Te och scones i all ära, men på Chaikhana har man tagit steget längre och lockar likaledes med en frestande samling bakverk, tårtor, macarons, matigare smörgåsar och fräscha sallader. Vill du ha en extra fin afternoon tea-upplevelse sippar du på ett glas med bubbel till. Dessutom hittar du fina tetillbehör, perfekta att ge bort i present.

Chaikhanas var först i landet med att introducera teprovning. Du får smaka fem olika sorters teer, franska snittar kombinerat med en inblick i teets historia. Och som avslutning blir det gourmétbakelse. Om du får mersmak och vill veta mer om berättelsen om teets uppkomst och frammarsch kan du lyssna på när grundaren Ashok Kapoors föresläsningar vid Restaurangakademien i Stockholm och Umeå.