Dersch ligger i prisklassen Mellanklass ($$$).
Dersch
3,9
7 betyg
$$$
Restaurang
Dersch
3,9
7 betyg
Stockholms schnitzeltempel på Tulegatan 22. Dersch är Youtube‑kocken, tillika Sveriges Mästerkock-deltagaren, Roy Naders hyllning till den panerade klassikern, serverad i ett modernt brasserie med grön marmor och lekfulla detaljer (håll utkik efter Josef Frank‑tapeten på väg till toan). Stämningen är livlig från första sittning, särskilt kvällstid.
Menyn är rak och rolig: wienerschnitzel på gödkalv med österrikisk potatissallad, ibericoschnitzel med gremolatapuré och kapris‑/sardellsmör samt piggvarsschnitzel i champagnesås med forellrom, som gärna kan växlas upp med Kalix löjrom eller Oscietra. Vegetariskt? “Schnitzel Ganoush” på krispig aubergine. Börja med nystekta blinier (caviar eller löjrom) eller en vitello tonnato med “kryptonitolja”, och avsluta med diplomatpannkaka flamberad.
I glaset lutar det åt Centraleuropa: Grüner Veltliner och Riesling på glas, Stiegl på flaska, klassiker som Negroni och Paloma, plus ett krispigt alkoholfritt bubbel (Loimer Traubensaft) som faktiskt lirar med paneringen. Boka bord (det blir lätt fullt) och plocka gärna tillbehör som Wrångebäcksås eller Café de Paris. Vasastan, middag och en tydlig idé: schnitzel på riktigt.
Bakom restaurangen står Roy Nader tillsammans med folket från BAP.
Evelina H.
Gott! Fint! Trevligt! Mättande!
Kontaktinformation
-
Öppettider
- Igår17:00 - 23:00
- Idag 17:00 - 23:00
- Imorgon 17:00 - 23:00
-
- Måndag
- Tisdag
- Onsdag
- Torsdag
- Fredag
- Lördag
- Söndag
- Redigera öppettider
-
Visa telefonnummer
-
Visa e-mail
Populära alternativ
Egenskaper
Besökarnas bilder från Dersch
Bilder
Omdömen
| Av | Snittbetyg | Antal |
Thatsup
|
3,9
|
7 |
Recensioner av Dersch
Sofie L.
Proffs
142 recensioner
Konceptet är i sig helt ok, 3 varianter av schnitzel. På kalv, Iberico eller Piggvar serverade med olika tillbehör. Vi tog en kalvschnitzel på kalv (helt perfekt panerad och friterad) serverad med potatissallad och så lade vi till en side med ägg, kapris och persilja...
Natalia M.
Kandidat
23 recensioner
Texten har översatts automatiskt.
Vi hade höga förväntningar eftersom stället har bra recensioner. Vi blev lite besvikna över storleken på schnitzeln. Den var mycket god men lite överprisad för vad man får.
Catarina L.
Kandidat
13 recensioner
Här serveras en riktigt bra schnitzel! Provade köttvarianten med gurka och lingon som tillbehör, mycket bra! Mysig miljö och jätte trevlig personal som hade kunskap om passande viner.
Johan W.
Nybörjare
1 recension
Vi gästade denna restaurang 2026-02-18. Vi kan bara säga GRATTIS Roy för din otroligt härliga restaurang. Vi åt piggvaren och det var absolut det godaste vi ätit. Helt i vår smak och dessutom genuin och serviceinriktad personal i en trevlig miljö. Vi trivde...
