Guiden till Göteborgs bästa kaffebarer

För många espressofantaster är Italien det självklara favoritlandet. På få ställen är det lika lätt att snabbt glida in på en gemytlig ståbar för att få sin kaffedos och snacka lite gott med baristan och de andra stammisarna. Som tur är finns Bar Centro för dig som är ute efter just detta. Espresson görs förstås på italiensk blandning och kaffets ädla konst tas på största allvar. Drick den som den är eller avnjut tillsammans med en croissant, en surdegsmacka eller en liten cornetto.

Det var Viktors passion för riktigt gott kaffe, musik, konst och design som fick honom att öppna Viktors Kaffe – en espressobar där alla dessa intressen kommer till uttryck. Kaffet kommer från lokala rosterier och varje kopp görs med stor omsorg. Lika stor omsorg verkar alla detaljer i inredningen ha valts ut med, liksom böckerna och arkitekturtidningarna som gästerna gärna bläddrar i medan kaffet blir klart.

Alkemi är konsten att förvandla metaller till rent guld, och kaffe brukar som bekant refereras till som just "det svarta guldet". På den lilla kaffebaren i Göteborgs absolut främsta up and coming-område Kvillebäcken känns allt genuint. Stor vikt läggs vid att tillverkningen ska gå schysst till i alla led, från plantage till espressokopp. Alkemistens kaffe är 100% spårbart och produktionen sker så ekologiskt som bara möjligt. Ett koncept som går hem både hos stammisarna och hos recensenterna.

Da Matteo har kommit att bli lite av en institution när det kommer till kaffe i Göteborg. På flera adresser runt om i stan hittar du Da Matteos omsorgsfullt gjorda kaffe och deras hembakade surdegsbröd, kakor och goda pizzor. På Magasinsgatan, i anslutning till caféet, ligger Da Matteos rosteri där du kan sitta och njuta av en kopp espresso samtidigt som du hör bönorna rostas strax intill.

Ett litet hål i väggen med en lång espressomeny uppsatt under den grön-vit-röda skylten som talar om vart du kommit – japp, det råder inga tvivel om varifrån Bar Italias influenser kommer. Både i den lilla baren och, när vädret tillåter, utanför trängs ofta fler stammisar och andra kaffeälskare än vad som egentligen får plats. Förutom italienskt kaffe går det att få sig italienska bakverk och pasta, eller köpa med sig olivolja och andra råvaror som direktimporterats från ägarens hemland.

På något märkligt sätt verkar Kastellos lilla uteservering mitt i Linné alltid bada i sol, trots att Göteborgssolen vanligtvis inte är känd för att trötta ut oss med sin närvaro. På de små bänkarna och i den trendigt inredda lokalen trängs medvetna hipsters med fikande pappor och pratglada Linnéstammisar. Alla är de ute efter riktigt välgjort kaffe, och då är det hit man ska gå. Kastello tar det här med espresso på största allvar. Loggan på dörren hälsar vänligt men bestämt att det är "death before decaf" som gäller, men oroa dig inte, du som har fått nog med koffein för dagen kan avnjuta någon av Kastellos goda råsafter istället.

Haga är Göteborgs kanske vackraste område, och ett av stans allra bästa fikastråk. Ibland kan det dock bli lite för mycket av samma överdimensionerade kanelbullar, och då är det tur att Nöller Espressobar finns. Med "still Haga but different" som slogan förstår vi precis vad de menar. Här syns varken Hagabullar eller jättemuffins till; istället ligger tonvikten på att göra riktigt god espresso. Till en sådan kan du få goda surdegsmackor eller mindre, hemgjorda bakverk. 

Tonys lilla kaffebar drivs med ett stort hjärta – och kärlek till kaffekonsten. Således serveras Italien-rostad espresso. Ta den stående, eller slå dig ned på uteserveringen.

I det raskt växande området kring Stampen och Svingeln har denna italienska kaffebar huserat länge, långt innan experter började prata om området som up-and-coming och trendigt. Stammisarna är många, och de hävdar alla att just Laganini gör det bästa kaffet i stan. Varje dag serveras goda italienska luncher och bakverk. På lördagar dukas det upp till härlig lyxfrukost, allt till plånboksvänliga priser.

För den prisbelönta kaffebaren A43 är kaffe på liv och död. Här bryggs drycken med stor omsorg och det serveras allt från lokalrostat specialkaffe till lokalproducerad choklad. För den som vill dyka djupare ner i den ädla drycken erbjuds provningar – upplev olika bryggmetoder och bönor från när och fjärran.

Kafferäven är ett specialkafferosteri med butik och espressobar i Slakthusområdet som har nära relationer till producenterna och stort fokus på kvalitet. Här kan du handla kaffe, stanna till på en kopp eller signa upp dig på kurser, provningar och andra event.

I industriområdet mellan Majorna och Kungsten hittar du det prisbelönta kafferosteriet Gringo, som rostar kaffe av hög kvalitet. Här kan du bunkra upp med kaffe, te och tillbehör i rosteributiken, eller ta en kopp kaffe i kaffebaren som serverar espresso, bryggkaffe och handbrygg.

Morgon Coffee Roasters är ett prisbelönt kafferosteri som är beläget i Göteborgs hamn. Här rostas kaffe som de själva gillar, och som besökare kan man gå på kaffeprovningar eller ta en fika i deras kaffebar. Färgerna i kaffebaren är inspirerade av färgerna i hamnområdet: rostrött och mörkblått.