Guiden till glutenfria Göteborg

På det populära caféet Fröken Olsson görs all mat på plats, med fokus på ekologiska råvaror som är i säsong. Här finns många alternativ för den som vill undvika gluten, både vegetariska och med kött. Man serverar varma och kalla rätter hela dagen och till lunchen ingår en hälsobuffé där det mesta är glutenfritt.

På Ahlströms Konditori har människor träffats och fikat sedan 1901. Trots den traditionella inramningen har man hängt med bra i nya trender och det finns ett flertal glutenfria alternativ både när det kommer till bakverk och mackor. Inför kalas eller andra högtider kan man även beställa glutenfria tårtor.

På Lemon Garden ska alla kunna bruncha. En stor del av menyn, som består av pannkakor, belgiska våfflor, bowls och smoothies, är vegansk, glutenfri och laktosfri. Inspirationen till menyn kommer från brunchstaden Tulum i Mexiko, men uppläggen flirtar ofta med Karibien i form av tropiska frukter.

Hälsocaféet BodyBuddy erbjuder både mat och fika som gör gott och smakar gott. Här kan du bland annat välja bland lunch- och brunchrätter med många veganska alternativ, och de har även våfflor och sötsaker som varken innehåller gluten eller laktos.

Panasiatiska Toso hämtar influenser och inspiration från olika asiatiska länders matkultur och tolkar dem på eget vis. Konceptet är smårätter som kommer in så fort de är tillagade och delas mellan sällskapet. Särskilt inspireras köket av Japan och Korea och många av rätterna på menyn är naturligt fria från gluten.

Den hawaiianska maträtten poké bowl är både hälsosam och nästan alltid naturligt glutenfri. På Poh Keh görs den populära rätten på närproducerade råvaror från områden i och runt Göteborg. Man kan antingen välja en av de färdigkomponerade alternativen från menyn, eller själv välja alla ingredienser i sin poké bowl från grunden.

Att hitta en riktigt bra, glutenfri pizza är för många en ständig jakt. Brewers har inte bara specialiserat sig på öl, utan även på pizzor med innovativa toppings. Alla pizzor går att få på glutenfri botten och på den långa ölmenyn finns flera glutenfria alternativ.

Med en färgstark meny fylld med olika smårätter så är det inte svårt att knåpa ihop en glutenfri, och vällagad, måltid på Bord 27. Ta in en mängd olika rätter och dela på i sällskapet medan ni njuter av den personliga och varma atmosfären.

En riktigt god hamburgare är något som många kan sakna när de går över till en glutenfri kost. Hos burgarmästarna på Tugg har man förstått grejen – här kan alla burgare fås med bra, glutenfritt bröd. Välj själv om du vill beställa hem eller käka på Tuggs industri-inspirerade restaurang nära Domkyrkan.

Med inspiration från Kaliforniens hälsotrend kring juicer, smoothies och raw food gör Happy M Kitchen sin egen version av vad de kallar "natural clean food". Man vill helt enkelt laga mat som är så god, naturlig och hälsosam som möjligt. Raffinerat socker, vitt mjöl och mejeriprodukter har helt bannats från köket och det mesta på menyn är glutenfritt.

På Puta Madre är nästan all mat fri från gluten. Restaurangens mexikanska influenser genomsyrar hela menyn, vilket bland annat innebär att man exempelvis enbart använder glutenfritt majsmjöl i sina tortillas. Puta Madre stoltserar även med Nordens största tequilasortiment, för den som vill ha något stärkande.

Glutenfritt är knappast vad man brukar tänka på när man pratar om pintxos, som ju vanligtvis är delikatesser monterade på bröd. Basque är dock mycket måna om sina glutenkänsliga gäster och fixar därför välfyllda specialtallrikar med olika spanska delikatesser till den som vill undvika gluten. I baren finns dessutom ett brett utbud av glutenfri öl.

På den autentiskt vietnamesiska restaurangen Vi Viet i Vasastan lagas mat efter recept som funnits i familjen i generationer. Många av de traditionella vietnamesiska rätterna är naturligt glutenfria och personalen hjälper gärna till med att hitta glutenfria alternativ om något behöver bytas ut.