Guiden till Göteborgs bästa schnitzel

Bara ett stenkast från Järntorget ligger schnitzelpalatset Schnitzelplatz. Här nöjer man sig inte med att servera en ynka schnitzel på menyn, utan det finns hela fyra olika varianter att välja mellan. Kalvschnitzel, fläskschnitzel, kycklingschnitzel och en maffig schnitzelmacka med olika typer av tillbehör går att beställa och sköljs med fördel ner med en kall öl.

På Prost Bierhalle & Wirtshaus på Viktoriagatan går det tyska temat som en röd tråd genom såväl menyn som miljön och stämningen. Menyn består av rustika bayerska rätter, och givetvis är wienerschnitzel en av dessa. Schnitzeln serveras med klassisk österrikisk potatissallad, citron och tomat. Väljer du att dricka öl till så serveras det givetvis i frysta sejdlar.

På Gyllene Prag i Linné kan du äta gott om rätter med tjeckiska och slovakiska rötter, liksom schnitzlar i olika utföranden. På menyn hittar du klassisk fläskschnitzel med stekt potatis och tartarsås, liksom pilsnerschnitzel på kyckling, panerad i riven potatis, som serveras med krämig potatissallad. Det finns även en dubbelschnitzel, som är en variant fylld med ost och skinka. Restaurangens miljö är mysig och här sitter man gärna länge och dinerar.

På kvarterskrogen Manfred's Brasserie i Linné serverar man specialiteter från Österrike och Schweiz, så att det finns schnitzel på menyn kommer knappast som en överraskning. Det är dock en av de bästa schnitzlarna i Göteborg, så den är väl värd att beställa. Den äkta wienerschnitzeln är gjord på kalv och serveras med citron, persiljepotatis, potatissallad och sallad. Den går att beställa i såväl hel som halv portion.

Kometen är en anrik institution i Göteborg som startade redan 1934. Genom åren har otaliga författare, konstnärer, musiker och artister satt sin prägel på restaurangens atmosfär. På menyn finns en god wienerschnitzel som serveras med gröna ärtor, ansjovis och kapris a par samt stekt potatis, pommes frites eller potatissallad. För den som önskar går det även att beställa till skysås, som sätter extra piff på maten.

Till Krakow i Vasa går man för att äta riktig polsk husmanskost, där schnitzeln självklart har en given plats. Här serveras två olika varianter, varav en är helt skolad i det polska köket och går under namnet “schabowy”. Det är en klassisk polsk panerad fläskkotlett som serveras med stekt surkål, stekt potatis och sallad. På menyn finns också schnitzel royal, som är fylld med ost och skinka och som serveras med stekt pommes och tartarsås.

På Amsterdammertje i centrala Göteborg serverar man mat som inte helt konstigt för tankarna till den nederländska huvudstaden. Restaurangens paradrätt är just husets schnitzel, som är stående på menyn. Kom hit och ät den och kombinera måltiden med öl från Holland och Belgien. På Amsterdammertje visas ofta sport, framförallt hockey och fotboll.

Ölstugan Tullen återupplivades på Andra Lång under 2010 och har sedan dess expanderat och återfinns på nio olika adresser i Göteborg. Här är man kända för att servera vällagade och varierade rätter till rimliga priser. Schnitzel är ett stående inslag på menyn och här serveras den ofta med rödvinssås, kapris, vitlökssmör, ärtor, sotad lök och krossad friterad potatis. I dryckesväg erbjuds ett stort sortiment av öl och dryck från hela Sverige.