Urban Italian Group tar sitt nästa steg i Malmö. Utöver gruppens italienska krog Basta på Lilla Torg, växer det nu vägg i vägg fram ett spanskt koncept. Systerkrogen Lola Maria beräknas öppna under hösten 2025.
Lilla Torg berikas under hösten med en tapasrestaurang som hämtar sin inspiration från södra Spanien. Här ska klassiska andalusiska smaker möta en pulserande miljö. Den som uppskattar traditionella tapas kommer att finna alla favoriter på menyn, som är skapade för att delas och kombineras med noggrant utvalda viner, cava och cocktails.
– Med Lola Maria fyller vi ett tomrum på Malmös restaurangscen. En självklar mötesplats för tapas, vin och kvällspuls. Det här är något vi själva saknat när vi besökt stan, säger Robert Wieczorek, Director of Operations på Urban Italian Group.
Stjärnkock har format menyn
Tomasz Baranski har utsetts till en av världens främsta kockar av Forbes och han har en lång erfarenhet från Michelinkrogar i såväl Spanien som Storbritannien. Nu har han, tillsammans med Urban Italian Group, format menyn på Lola Maria.
– Vi har länge velat göra något spanskbaserat, men det var först när Tomasz kom in som pusselbitarna föll på plats. Lola Maria är något helt nytt för oss, men bygger på samma grund som alltid. Tydlig identitet, höga ambitioner och upplevelser man vill tillbaka till, säger Kristjan Longar, COO för Urban Italian Group.
Lola Maria i Malmö har 60 sittplatser inomhus och miljön är lika delar varm som elegant, där material och färger är inspirerade av Andalusiens restauranggator. Under sommaren öppnar man upp en livlig uteservering där ytterligare 40 gäster kan festa på en spansk tapasmåltid. Lola Maria öppnar under hösten 2025.