Restaurangerna och caféerna med minst matsvinn under 2018

För andra året i rad har företaget Karma delat ut priset Årets maträddare. Priset går till de restauranger, caféer och matbutiker som har räddat mest mat under det gångna året, och därmed minskat sitt matsvinn mest.

Matsvinnet är ett av våra största miljöproblem och enligt Naturvårdsverket skapas cirka 1,3 miljoner ton matavfall i Sverige – varje år. Hälften av detta anses vara onödigt matsvinn, som hade kunnat ätas om det behandlats annorlunda.

Företaget Karma driver en app som innebär att privatpersoner kan köpa upp den mat som blivit över från restauranger, caféer och matbutiker till ett billigare pris. Under 2018 räddade Karma totalt 176 ton mat från att slängas i Sverige, vilket är en ökning med över 200 procent från 2017. Sedan två år tillbaka delar företaget ut priser till de 30 ställen runtom i Sverige som har räddat mest mat under året.

Malmö kammade hem hela tre priser i Årets maträddare. I kategorin café prisades två ställen som har minskat sitt matsvinn under 2018: Gateau i Triangeln och Organic Bakery. Även Hemköp Malmö Plaza prisades i kategorin matbutik. I kategorin restaurang fick Malmö dock se sig besegrad av Stockholm och Göteborg.

Här är Årets maträddare 2018:

Restaurang
Kleins Kitchen - Stockholm
Urban Deli Sveavägen - Stockholm
Yalla Yalla Meze kök & bar - Göteborg
Lisa Elmqvist Påväg - Stockholm
Lilla Grisen - Stockholm
Sodexo Stjärnköket - Stockholm
Togogo - Göteborg
Il Molo - Stockholm
Sofina Kök & Catering - Göteborg

Café/Bageri
Bröd & Salt Birkagatan - Stockholm
Gateau - Malmö
Organic Bakery - Malmö
Wienercaféet Anno 1904 - Stockholm
Bröd & Salt Tullhus 3 - Stockholm
Hälsocafet Mahalo Vasastan - Stockholm
Bröd & Salt Rådmansgatan - Stockholm
Delish Bakehouse - Stockholm
Gateau Näsby-Park - Stockholm
Kulturbageriet - Umeå

Matbutik
Ica Kvantum Liljeholmen - Stockholm
Coop Extra Falköping - Falköping
ICA Nära Sveavägen 118 - Stockholm
Hemköp Kalmar - Kalmar
Coop Konsum Avenyn - Göteborg
ICA Ringen - Stockholm
Hemköp Malmö Plaza - Malmö
Sabis Fältöversten - Stockholm
ICA Almö Livs - Stenungsund
Hemköp Göteborg Masthuggstorget - Göteborg