Noi Pizza Erikslust

Pizzakiosk med napolitansk hantverkspizza

Inga hastverk eller snabba beslut, inget fusk eller billiga alternativ. Enligt gänget bakom Noi finns inga genvägar till en riktigt god pizza, så här i Erikslund satsar man på napolitanska pizzor där varje komponent är noga utvald, från mjöl till topping.

Att hugga in på en pizza från Noi ska vara lite som att sitta på en liten italiensk piazza och höra italienskt sorl, med tutor från vespor och slamrande espressokoppar. Menyn utgörs av napolitanska pizzor med idel italienska råvaror.

I ett bostadskvarter i Erikslund har Noi en liten kiosk där pizza efter pizza blir klar i den flera hundra grader varma vedugnen. De är noga med att varje måltid ska hålla hög kvalitet, utan att för den skull bränna hål i plånboken. På menyn står fluffiga, krispiga, napolitanska pizzor med toppings som San Marzano-tomater, äkta parmesan, buffelmozzarella och parmaskinka. Några klassiker finns alltid på menyn, medan andra pizzor gör besök för säsongen eller veckan. Själva beskriver de det som ett mathantverk utan krusiduller.

Det är en enkel men ambitiös pizzakiosk i ett glashus där man både kan hämta sin pizza för att ta med sig hem eller sätta sig i fönstret och hugga in på sin nygräddade pizza tillsammans med en alkoholfri italiensk öl eller läsk.