Efter finalen i Juniorkrögare 2026 stod det klart att vinnaren var 21-åriga Robert Hansson. Nu gör han ett eftertraktat gästspel på Agdas den 26–27 mars.
Tävlingen Juniorkrögare är ett initiativ av Årets Kock Elevfond och Carotte, där en jury utser den bästa kocken mellan 19 och 23 år. Som en del av vinsten får vinnaren driva en popup-restaurang under ett par kvällar, något som nu väntar Robert Hansson.
Finalen i Juniorkrögare 2026 hölls den 10 februari och samlade fyra finalister som tävlade med en varmrätt baserad på ett inskickat recept. Finalisterna hade tre timmar på sig att tillaga rätten på plats och presentera fyra tallrikar för juryn, som bedömde rätten utifrån tre kriterier: smak, metod och hur väl den var anpassad för att serveras till cirka 100 gäster i restaurangmiljö.
När juryn hade gjort sin bedömning stod Robert Hansson som vinnare. Trots sin unga ålder är det inget dåligt cv han besitter, med arbete på krogar som Chez Jolie, Spesso och Lilla Ego samt framgångar i tävlingar som Juniormedaljen 2.0 och Årets kockelev 2023.
Barndomens smaker
Nu är det dags för Robert att själv leda köket ett par dagar – för första gången. Juryordförande Desirée Jaks är med som rådgivare under hela processen och som kock under de två kvällarna då Robert tar över köket på Agdas. Resten av teamet har Robert handplockat.
– Jag har fått ihop ett bra köksteam, personer jag har jobbat och trivs med och som jag vet lagar god mat. Det känns superkul.
Avsmakningsmenyn har han komponerat själv med smaker från barndomens hemstad, Gällivare. Vad exakt som serveras kommuniceras inte än, men Robert kan avslöja en liten del.
– Hela middagen kommer att vara barndomssmaker, det är ett tema som följer med genom hela menyn. Som snacks blir det gáhkku, en samisk glödkaka. Sen kanske det kommer att bli lite oklassiska tillbehör till det, men grundpelarna kommer att vara sådant jag har ätit mycket av i min uppväxt.
Till menyn kan man välja ett vinpaket eller beställa dryck per glas på plats.
Det finns hundra platser per kväll och ankomsttiderna är 18.00, 18.15 och 18.30, där den första är fullbokad båda kvällarna – något Robert ser fram emot.
– Man vill ju fylla restaurangen.
Här kan man anmäla intresse till bordsbokningen. Riktpriser för menyn är 695–795 kronor och allt överskott går till Årets Kock Elevfond för att återinvesteras i olika initiativ för framtidens kockar.