Svenska Kocklandslaget utökar laguppställningen med tre nya medlemmar inför Culinary Olympics 2020. Laget består av totalt sju kockar och tre konditorer, och efter fjolårets VM-guld är förväntningarna högre än någonsin. Kvinnliga kockar i landslaget lyser dock fortfarande med sin frånvaro.
I slutet av mars är det dags för den första gemensamma träningen inför OS, som inleds den 14 februari 2020 i Stuttgart. Nu står det klart att Kocklandslaget får tre nya medlemmar, som kommer att vara med och tävla för Sverige. Ludwig Tjörnemo var den första att ta plats i laget som kock efter VM i fjol, där Sverige knep guldet. Till vardags jobbar han på Operakällaren och har en gedigen yrkeserfarenhet innan dess, bland annat som kock på Restaurant AOC i Köpenhamn och Esperanto i Stockholm.
Även Anders Isaksson ansluter till laget som kock. Han har erfarenhet från bland annat Noma i Köpenhamn, Pontus! i Stockholm, Jean-Francois Piege i Paris, Restaurang Jonas i Stockholm samt Lilla Ego. Anton Husa kommer från Upper House Dining i Göteborg och ansluter till landslaget som konditor. Han utsågs till Årets unga kock 2016 och har tidigare arbetat på Swedish Taste och Restaurang Somm.
– Med starka rekryteringar är vi äntligen ett komplett lag efter att några medlemmar valt att lämna efter höstens framgång i VM. Som lag känns den nya konstellationen helt rätt och hela gänget är supertaggade på att påbörja träningen, säger Fredrik Andersson, Team Manager i Svenska Kocklandslaget.
Inga kvinnor i landslaget
Laget har fortfarande problem med att få in kvinnliga kockar. Ambitionen i år var att få in en så jämn fördelning mellan män och kvinnor som möjligt – något som tyvärr misslyckats.
– Precis som i förra ansökningsperioden så har vi problem med att få in kvinnor i laget. Den sneda fördelningen i laget jobbar vi aktivt med att justera, fortsätter Fredrik Andersson.
Komplett laguppställning för Svenska Kocklandslagets 2019:
Team Manager:
Fredrik Andersson
Team Captain:
Jimmi Eriksson
Kockar:
Anders Karlsson
Daniel Haynes
Henric Herbertsson
Ludwig Tjörnemo
Anders Isaksson
Konditorer:
Kasper Kleihs
Sebastian Pettersson
Anton Husa