Anrik miljö

På Operakällaren tillagas en säsongsanpassad meny med fina råvaror. Här sitter du i en restauranglokal med förgyllda paneler, väggmålningar och takkronor, vilket ger det lilla extra för stämningen. Maten som serveras består av internationell haute cuisine.

Stjärna

På den lilla stjärnkrogen håller den välmeriterade kockduon Jonas Lagerström och Danny Falkeman hov. Namnet Etoile betyder just stjärna på franska, vilket skvallrar en del om ambitionsnivån här. Deras avsmakningsmeny är kreativ och man fokuserar mycket på råvaror och hållbarhet, och självklart går den att få vegetarisk.

Naturlig gastronomi

Menyn på Stadshuskällaren präglas främst av svenska fisk- och vilträtter med tillbehör som lokala grönsaker, svamp och bär. Matfilosofin går ut på att ta vara på det som finns i naturen, med ambitionen att göra minsta möjliga påverkan på miljön. Här kan du festa loss på Nobelmenyn och ta del av de berömda smakerna.

Hel-vegetariskt

Stjärnkocken Mathias Dahlgren är vad man skulle kunna kalla pionjär. På sin restaurang Rutabaga, inhyst i Grand Hôtel Stockholm, serverar han en helt lakto-ovo-vegetarisk meny. Bokar du chef's table kan du ta del av tillagningen på nära håll, och höra kocken själv berätta om konceptet och råvarorna.

Smakexplosioner från Sydostasien

Gör dig redo för en smakresa genom Sydostasien med ambitioner långt utöver det vanliga. Lyxiga smakfusioner kombineras med innovativa cocktails i sober och stimmig miljö med industrikänsla. Här rekommenderas att man gärna delar på rätterna, för en social och upplevelserik måltid.

Går bananas i köket

Avsmakningsmenyn på Nook går under namnet Nook Full Experience, en stor avsmakningsmeny på ungefär 15 serveringar. Här plockar de fram sina bästa råvaror och tar ut svängarna i köket för att sedan servera avsmakningsmenyn på ett exklusivt bord specialdesignat för Nook.

Unik matresa

På Nytorgsbistron Liberdade serveras förutom en bistromeny med en twist också en avsmakningsmeny för den som gillar mat utöver det vanliga. I avsmakningsmenyn tar köket hjälp av ingredienserna i à la carten och adderar fler råvaror för att skapa en helhet med olika smaker, temperaturer och texturer, tillsammans med utvalda drycker. En del av rätterna grillas på restaurangens konro, en traditionell japansk kolgrill.

Kinesisk fine-dining

Waipo i Mood-gallerian serverar mat från Kina och de kända matprovinserna Kanton och Sichuan, vilket blir tydligt i smakerna. Typiska rätter och klassiska smaker blandas med moderna inslag och innovativa ingredienser, vilket du får avnjuta i en sofistikerad miljö med starka kinesiska förtecken.

Det bästa från Italien

Två tredjedelar av Swedish House Mafia står bakom den italienska framgångssagan på Östermalm. Sebastian Ingrosso och Axwell Hedfors bjuder på genuina italienska smaker, med de bästa råvorna och vinerna från Italien. På deras gedigna meny kommer du hinna smaka på allt från ost och chark till tryffelstuvade makaroner, grillad tonfisk och hängmörad biff.

Fullt ös

Joakim Almqvist och Kalle Nilsson lämnade Åre och drog förbi Kåken innan de till slut slog upp portarna på Södermalm med två restauranger helt i egen regi. De två kockarna har väckt stor uppmärksamhet med sina spektakulära serveringar, och även om det inte faller alla i smaken så har de gjort succé här, med konstant fullbokade bord. Förvänta dig en "total överkörning" och inget du någonsin upplevt tidigare.

Gänget bakom Punk Royale

Som en helt vanlig kvarterskrog fast annorlunda, så beskriver sig Coco & Carmen. Bakom krogen står gänget från Punk Royale, så ett visst mått av dekadens och en stor dos vällagad mat är att räkna med. Här är det avsmakningsmeny som gäller till både lunch och middag.

Bygg din egen smakupplevelse

På restaurang Smak får du möjlighet att skapa en alldeles egen avsmakningsmeny. I köket hämtas inspiration från världens alla hörn, och till detta rekommenderas goda viner. Välj dina rätter bland en lång lista av smaker, med allt från kummin till tryffel, citrongräs och chipotle.

För finsmakare

Sushi Oi på Karlavägen erbjuder en fast meny med åtta rätter bestående av fisk och skaldjur. För dig som vill går det även att välja till ett sakepaket. Restaurangen har bara nio platser, så är ni ett lite större sällskap finns en chans att ni får hela stället för er själva.

Japansk tradition möter skandinaviska råvaror

På Sushi Sho låter man japansk sushitradition möta skandinaviska och europeiska råvaror. Här serveras endast en meny, där kocken valt ut sina favoritrer bland smårätter och nigirisushi. Kocken serverar hela baren samtidigt i sittningar, och serveringarrna sker en i taget. Menyn varierar efter utbud och säsong och kan även variera från dag till dag.

Med råvarorna i fokus

På Soyokaze fokuserar man på att erbjuda en minnesvärd smakupplevelse genom riktigt bra råvaror. Restaurangen har åtta platser och serverar en avsmakningsmeny i en sittning på torsdagar och två sittningar på fredagar och lördagar.