Vill du ha riktig lyxpizza, då är det bara att styra stegen mot Giro på Sveavägen. Bakom restaurangen står Nobis-koncernen tillsammans med en av världens äldsta pizzerior, Da Michele i Napoli. På menyn ryms såväl klassiker som lite mer nytänkande pizzor, alla bakade på traditionellt vis av bagare från självaste Da Michele.
Giro, som ligger granne med syskonen Miss Clara och Miss Clara Hotel, balanserar tradition med nytänkande. Konceptet består nämligen till lika stor del av Nobis som av italienska Da Michele, med anor från 1906. Bagarna följer traditionella tillvägagångssätt för jäsningsteknik, konstruktion och hantering av ugnen, och avgörande vikt läggs vid råvarorna. Vid sidan om klassiker som Marinara och Margherita har Nobis adderat sina egna varianter för en komplett balans mellan klassiskt och nytt. På menyn hittar man exempelvis pumpakräm, rökt mozzarella och zucchini julienne. Pizzorna kan även bakas på glutenfri botten, och samtliga går att få som barnpizza.
Också inredningen kombinerar de två världarna, med rustika träbord, schackrutigt golv, sittbås, marmorbar och trendiga glödlampor i taket. Hit hittar du såväl med familjen som med vännerna och kollegorna för att ta del av den omtalade pizzamagin till lunch eller middag. De napolitanska kreationerna kan dessutom kombineras med vin, "birra" och även cocktails för den som är sugen. Eller varför inte grappa?
