På den här passionerade gastropuben vid Liljeholmskajen serverar man bland annat brittiska pubklassiker, typiska brunchrätter och ett stort utbud av öl och vin. Inspirationen kommer från olika matkulturer i Europa, och i centrum för matlagningen står fina råvaror och klassiska metoder. Det går även att ordna catering och konferens.
Brunch är en av de saker som gör mig glad i själen. Äta en sen frukost som övergår till lunch och sedan skönt häng. Lägg till en Bellini och det blir ännu bättre.
Brunchen på den svarta svanen är annorlunda mot andra mastodontbruncher jag besökt. I den fina lilla lokalen som ligger längs med vattnet vid en väg som ännu inte är byggd ligger denna lilla gastropub som stoltserar med bra vällagad mat utan krusiduller och med kärlek möts vi av en brunch som är lågmäld, med varierande smaker och fin presentation.
Vår servis, en ung man, är charmig. Hans första ord till oss var: "Oj, vad nervös jag är". Jag vet fortfarande inte vad han var nervös över. Kanske var det att vi var ganska många denna söndag eller att vi ställde frågor om maten. Oavsett så gjorde han ett bra jobb även om drycken kom i omgångar och den varma maten också kom lite här och där.
Menyn är uppbyggd som så att det är buffé med undantag för de varma rätterna som är ägg & bacon och våfflor med grädde och sylt som man beställer vid bordet. Gott, något understekt bacon och en krämig äggröra som vissa tyckte hade för mycket salt men vackert presenterat i kopparkittlar. Våfflorna var frasiga och goda, perfekta skulle man kunna säga.
Det fanns två bord att ta mat på. På det ena var höjdpunkterna lax med wasabicréme, quinoasallad, smoothie med björnbär och ostbrickan. Det är bara ett axplock från vad som finns men redan här märker du att det är annorlunda och jag gillar det.
På dessertbordet (som jag nästan missade) fanns det bland annat småkakor, vaniljcréme, chokladkaka med polkagrisar och scones. Om jag ska anmärka på något så var det att scones var kalla, trots att de låg så vackert inbäddade i en kökshandduk.
Jag går gärna tillbaka igen, kanske för en AW eller en mysig middag. De har några fina runda bord som passar perfekt för 5-6 personer.
Nästa sommar misstänker jag att en uteservering kommer vara på plats och då blir det ännu bättre! Tänk att ta en lång promenad längs med söder, sedan ta bron över och avsluta på den svarta svanen. Åh sommar, jag längtar redan efter dig.
Recensionen avser brunchen.
Brunch är en av de saker som gör mig glad i själen. Äta en sen frukost som övergår till lunch och sedan skönt häng. Lägg till en Bellini och det blir ännu bättre.
