Det är lätt att ta Sushi Yama som ett snabbmatshak beläget i den lite jäktiga miljön i Centralstationen, men här serveras utöver de snabba lax- och makibitarna även variationsrik sushi från långa menyer. Här kan du beställa allt från finessrikt upplagda rainbow rolls och sashimitallrikar till enorma fat med upp till 60 bitar sushi.