Det är nu länge sedan sushi sågs som otäck rå fisk. Idag är sushi en lika stor del av det internationella köket som pizza eller falafel, och variationen har växt med sushins framfart, från klassisk nigiri till amerikaniserade california rolls. Oavsett om man lärt sig bemästra de ökända pinnarna eller inte så är sushi mer tillgängligt än någonsin – såväl vegantalternativ som gravidvänlig sushi står att finna för den som vet var man ska leta. Vi guidar både sushiexperten och den entusiastiske nybörjaren till Uppsalas bästa sushiställen.
Guiden till Uppsalas bästa sushi
Innehållsförteckning
-
Bästa sushirestaurangerna i Uppsala
- Ayakos Sushi – Varierat och personligt
- Sushi Yama – Överraskande god kedjesushi
- Ichiban sushibar – Klassiskt utan krusiduller
- Ai japansk restaurang – Lite finare, lite bättre
- Mikaku Sushi Dragarbrunnsgatan – Snabb, gedigen sushi
- Mey Wang Sushi – Designa din egen kombination
- GinnDee Sushi & Wok – Doldis-sushi på thairestaurang
- Hanamasa Sushi – Charmig kvarterskrogssushi
Bästa sushirestaurangerna i Uppsala
Här äter du godast sushi i Uppsala
Varierat och personligt
Med fyra restauranger i Uppsalaområdet börjat Ayakos närma sig kedjestatus, men tack vare trevlig personal känns det ändå lite som en familjerestaurang. Menyn är gravid- och vegananpassad, och även en snällare barnmeny finns att tillgå för den som vill låta knoddarna prova på.
-
Geijersgatan 14, Centrum/Luthagen
-
Hemsida
•
Ayakos Sushi Luthagen
018-751 08 60 - Läs mer på Thatsup
Överraskande god kedjesushi
Läget kan verka avskräckande på vissa, men trots att Sushi Yama ligger öppet och glasinramat som en del av Centralstationen kan sushin kallas en av Uppsalas bästa. Grönsakerna är fräscha, fisken är av god kvalitet, och riset lyckas vara både genomkokt och klibbigt. En oväntat fullträff, helt enkelt.
-
Centralstationen , Centrum/Fålhagen
-
Hemsida
•
Sushi Yama
018-12 00 60 - Läs mer på Thatsup
Klassiskt utan krusiduller
Ichiban är en restaurang med fokus. Här finns ingen flersidig meny eller experimentell matkultur – det är en sushibar, som erbjuder några få varmrätter till synes för sakens skull. Köket har siktat in sig på att göra sushi och att göra sushi bra, och kvaliteten följer därefter. Gäster får dessutom mycket sushi för pengarna.
-
Vaksalagatan 18A, Centrum/Fålhagen
-
Hemsida
•
Ichiban sushibar
018-10 02 22 - Läs mer på Thatsup
Lite finare, lite bättre
Sushin på Ai är lite dyrare än det genomsnittliga sushihaket, men för den som har råd är det värt det. Köket experimenterar lekfullt med de klassiska sushirätterna och har inga skrupler när det gäller att inkludera sådant som majonnäs eller tempura i sina rullar. Restaurangen har dessutom Uppsalas förmodligen bästa sashimi.
-
Bredgränd 14, Centrum
-
Hemsida
•
Ai japansk restaurang
018-15 30 12 - Läs mer på Thatsup
Snabb, gedigen sushi
Nyckelordet för Mikakus sushi är ”fräsch”. Bentolådorna är inte avancerade eller experimentella, kombinationerna är inte nyskapande, och miljön är inget särskilt. Men sushin är – oavsett vilken kombination man beställer – alltid fräsch och välsmakande. Mer komplicerat än så behöver det inte vara.
-
Dragarbrunnsgatan 17 , Centrum
-
Hemsida
•
Mikaku Sushi Dragarbrunnsgatan
018-10 77 27 - Läs mer på Thatsup
Designa din egen kombination
Mey Wang ligger lite undangömt, och förmodligen är det en hel del som missar denna lilla japanska pärla i Uppsalas restaurangliv – vilket är synd. Sushin är aningen mer spännande än genomsnittet, och menyn tillåter att gästen själv sätter ihop den kombination av bitar hen vill ha.
-
S:t Persgatan 22, Centrum/Fålhagen
-
Hemsida
•
Mey Wang Sushi
018-13 87 18 - Läs mer på Thatsup
Doldis-sushi på thairestaurang
GinnDee marknadsför sin thaimat mer än sin sushi, men för den som letar kommer sushimenyn som en glad överraskning. Särskilt maki-utbudet. Om somrarna finns här även en uteservering så att gäster kan inta sin sushi med utsikt över Fyrisån – en perfekt mix av asiatisk mat och svensk våridyll.
-
Skolgatan 39, Centrum/Luthagen
-
Hemsida
•
GinnDee Sushi & Wok
018-10 20 81 - Läs mer på Thatsup
Charmig kvarterskrogssushi
Hanamasa utger sig inte för att vara en finsmakarrestaurang. Det är lika mycket kvartershak som vilket pizzaställe som helst, och små säsongsbaserade avvikelser på menyn, som exempelvis gravad lax med potatis, står ofta att finna. Men sushin förblir ställets stapelvara. Förmodligen Uppsalas bästa sushi för utkörning.
-
Sågargatan 6A, Centrum
-
Hanamasa Sushi
018-472 29 00 - Läs mer på Thatsup