Restauranger som serverar smårätter fokuserar på mindre rätter som passar bra för en lättare måltid eller för att prova flera olika smaker under samma besök. I stället för att beställa en enda huvudrätt kan gäster välja flera mindre rätter från menyn. Många restauranger har en särskild del av menyn med smårätter, medan andra bygger hela sitt koncept kring dem.