Guiden till måndagsöppna restauranger i Göteborg

Fransk bistro

Hos denna moderna fransos, som länge huserat på Kyrkogatan mitt i staden, spisar du välkomponerade rätter som lagats från grunden på svenska råvaror i säsong. Beställ en tartar, poulpe eller moules, så förstår du varför Ma Cuisine blivit hela Göteborgs cuisine.

Klimatsmart så in i Norden

I hörnet av Östra Larmgatan och Södra Hamngatan ligger den skandinaviska restaurangen Noot. Här hämtar man smaker lokalt och hållbarhet är ett ledord i köket. Vad sägs om att sätta tänderna i en klimatsmart hälleflundra serverad med blomkål och tegelostkräm?

Säsongsanpassad meny

Restaurang Natur är att betrakta som en grön oas mitt i staden. Från sin adress på Geijersgatan, vilken löper parallellt med Avenyn, serverar man rätter utefter säsong, baserade på lokalt odlade och ekologiska råvaror. Inte nog med det, här hittar du även ett brett utbud av naturviner och öl från mikrobryggerier.

Liten kvarterskrog med stort hjärta

Den här avslappnade kvarterskrogen på Haga Kyrkogata är svept i rå betong och möblerad med enkla pinnstolar. Men i köket skapas något mer storslaget, vad sägs om grillad kalvrygg med smörstekta kantareller och bordalaisesås eller halstrad pilgrimsmussla serverad med blomkåls- och kokoskräm?

Brinner för matlagning

Bara ett vedträkast från Avenyn hittar du den totalmysiga krogen Totale. Här lagar man mat som grillats, vedugnsbakats eller rostats – kort sagt eldats. Till de eldiga rätterna erbjuds stökiga naturviner serverade i karaff direkt från boxen.

Svenska smakmenyer

Den här krogen bygger sina rätter på svenska mattraditioner och råvarorna hämtas från närområdet. Som gäst kan du välja bland ett femtontal rätter, i form av tre olika smakmenyer med matchande drycker – exempelvis kryddsotad hälleflundra, kolgrillad rödbeta och kummelrygg.

Restaurang och vinbar

Till Barrique kommer du främst för vinet, en bubblande årgångschampagne eller måhända en Spätburgunder. Med det som bakgrund serverar man en 4-rätters vinmeny, där maten vackert får rätta sig efter drycken. Rätterna består av godbitar såsom lax och hummer.

Fisk- och skaldjursklassiker

Tillgången på färsk fisk i Göteborg är lika god som den på regn snett från sidan. Följaktligen finns det ett flertal välrenommerade fisk- och skaldjursrestauranger i staden. En av de finare är Göteborgsklassikern Fiskekrogen, vars menyer och avsmakningsmenyer dignar av blåmusslor, pilgrimsmusslor och gratinerade humrar.

Smaklig spis hela dagen

Zamenhof rymmer inte mindre är tre olika koncept: MayDay som serverar poké bowls, Café Gazette med sin all-day-dining och slutligen The Silver Lining där gästerna mumsar barbeque. För att bygga upp aptiten föreslår vi att du laddar inför måltiden med ett parti flipper.

Asiatisk fine dining

När Göteborgskrögaren Stefan Karlsson tolkar det asiatiska köket stavas resultatet Toso. Finkrogen öppnade 2014 och har sedan dess serverat fusion-rätter med fantasifulla smakkombos, tänk delikata dumplings, rullar och buns – allt serverat i en sober miljö.