Guiden till måndagsöppna restauranger i Göteborg

Hos denna moderna fransos, som länge huserat på Kyrkogatan mitt i staden, spisar du välkomponerade rätter som lagats från grunden på svenska råvaror i säsong. Beställ en tartar, poulpe eller moules, så förstår du varför Ma Cuisine blivit hela Göteborgs cuisine.

I hörnet av Östra Larmgatan och Södra Hamngatan ligger den skandinaviska restaurangen Noot. Här hämtar man smaker och råvaror lokalt (inte minst fisken – förstås) och hållbarhet är ett ledord i köket.

Oavsett dag på veckan är atmosfären inne på V Italiano Moderno lika skönt avslappnad. V:et i namnet skvallrar om ambitionen, det står nämligen för den romerska siffran fem och det faktum att restaurangen vill kittla alla dina fem sinnen. Menyn listar genovesiska pizzor, pasta och snacks, och dryckeslistan har fyllts med allehanda vin, öl och alkoholfria drycker.

Varför vänta på helgen, när man kan fira alla dagar och tillfällen? På Gumman Elviras får även den gråaste av måndagar guldkant, i form av läckra smårätter och tunnbrödspizzor som, om man är på det humöret, kan kombineras med påhittiga cocktails med namn som Gräshoppa och Lakritspuck. Här är alla välkomna, med en enda uppmaning: kom precis som du är!

För en kontinental start på veckan kan du bege dig till Valentinas, en franskklingande kvarterskrog som bjuder in till såväl lunch som middag och vinhäng. Välj bland franska klassiker i halv- eller helformat, eller hugg in på den pizzaliknande signaturrätten tarte flambée, som toppas med allt från chark till svamp och tryffel. 

Restaurang Natur är att betrakta som en grön oas mitt i staden. Från sin adress på Geijersgatan, vilken löper parallellt med Avenyn, serverar man rätter utefter säsong, baserade på lokalt odlade och ekologiska råvaror. Inte nog med det, här hittar du även ett brett utbud av naturviner och öl från mikrobryggerier.

Den här avslappnade kvarterskrogen på Haga Kyrkogata är svept i rå betong och möblerad med enkla pinnstolar. Men i köket skapas något mer storslaget, vad sägs om grillad kalvrygg med smörstekta kantareller och bordalaisesås eller halstrad pilgrimsmussla serverad med blomkåls- och kokoskräm?

På Kaifo är det asiatisk fusion som står i fokus, främst i form av smårätter tänkta att dela på. Här finns mycket för både vegetarianen och allätaren som vill starta veckan med välsmakande middag i mysig atmosfär. Restaurangen breder ut sig över två våningsplan, med matsal samt en inglasad cocktailbar där det blandas drinkar med asiatiska smaksättningar.

Vad som skiljer denna kvarterskrog från andra är dess förkärlek till grillat, tack vare den stora gjutjärnsgrillen i kökets hjärta. Menyn består av exempelvis ost och chark men också en grillmeny där du kan välja mellan allt från halloumi och scampi till entecote, med olika tillbehör och såser. Bland drycken finns utvalda viner och en ambitiös cocktailmeny att välja från.

Beerista hämtar sin inspiration från 90-talets gastropubskultur, med avslappnad stämning och med rejäla mål mat. Starta måndagen på bästa vis och välj bland lokala och internationella märken på ölen, samt klassiska pubrätter som smashburgare, pizza, sallader och rätter från grillen. 

Inled veckan storslaget med en avsmakningsmeny på Human. Bakom krogen står bland andra Årets kock-vinnaren Martin Moses, som här serverar sin egen tolkning av det moderna nordiska köket med fokus på lokala och närproducerade råvaror i säsong. Välj mellan stor och liten avsmakningsmeny och låt maten komma till dig i en strid ström.

Bara ett vedträkast från Avenyn hittar du den totalmysiga krogen Totale. Här lagar man mat som grillats, vedugnsbakats eller rostats – kort sagt eldats. Menyn består huvudsakligen av rätter tänkta att dela på, från snacks och mellanrätter till pizza med skandinavisk touch. 

När Göteborgskrögaren Stefan Karlsson tolkar det asiatiska köket stavas resultatet Toso. Finkrogen öppnade 2014 och har sedan dess serverat fusion-rätter med fantasifulla smakkombos, tänk delikata dumplings, rullar och buns – allt serverat i en sober miljö.

Starta veckan hos Brasserie Lavette, det moderna brasseriet där du både får klassiskt rustika brasserirätter och moderna varianter för alla tillfällen. Det livliga brasseriet hämtar inspiration från krogar i New York och Paris, och välkomnar gäster till såväl långa middagar som avslappnat cocktailhäng i baren.

På Bombay Street får klassiskt indiska rätter ny kostym, med lokala råvaror och en modern touch på rätterna. De avnjuts i färgglad miljö med inslag som påminner om gatuköken och restaurangerna på bakgator i Indiens storstäder, såsom en hel cykel som svävar i taket. 

På Lorensbergsgatan har Umizu skapat ett ombonat tillhåll med tropiska influenser. Under grönskan serveras såväl välkomponerade, japanska varmrätter som spännande sushi och annat smått och gott. Tanken är att gästerna ska kunna samlas kring vällagad, asiatisk mat utan att behöva krångla till det.

Den här krogen bygger sina rätter på svenska mattraditioner och råvarorna hämtas från närområdet. Som gäst kan du välja bland ett femtontal rätter, i form av tre olika smakmenyer med matchande drycker – exempelvis kryddsotad hälleflundra, kolgrillad rödbeta och kummelrygg.

Till Barrique kommer du främst för vinet, en bubblande årgångschampagne eller måhända en Spätburgunder. Med det som bakgrund serverar man en 4-rätters vinmeny, där maten vackert får rätta sig efter drycken. Rätterna består av godbitar såsom lax och hummer.

Tillgången på färsk fisk i Göteborg är lika god som den på regn snett från sidan. Följaktligen finns det ett flertal välrenommerade fisk- och skaldjursrestauranger i staden. En av de finare är Göteborgsklassikern Fiskekrogen, vars menyer och avsmakningsmenyer dignar av blåmusslor, pilgrimsmusslor och gratinerade humrar.

Zamenhof rymmer inte mindre är tre olika koncept: MayDay som serverar poké bowls, Café Gazette med sin all-day-dining och slutligen The Silver Lining där gästerna mumsar barbeque. För att bygga upp aptiten föreslår vi att du laddar inför måltiden med ett parti flipper.