Noi Pizza Saluhallen

Napolitansk hantverkspizza gjord på italienska råvaror

Inga hastverk eller snabba beslut, inget fusk eller billiga alternativ. Enligt gänget bakom Noi finns det inga genvägar till en riktigt god pizza, så här i Malmö Saluhall satsar de på napolitanska pizzor där varje komponent är noga utvald, från mjöl till toppings.

Att hugga in på en pizza från Noi ska vara lite som att sitta på en liten italiensk piazza och höra italienskt sorl, med tutor från vespor och slamrande espressokoppar. Menyn utgörs av napolitanska pizzor helt gjorda på italienska råvaror.

I Malmö Saluhall skapas just det där rätta sorlet när pizza efter pizza blir klar i den flera hundra grader varma vedugnen. På Noi Pizza är man noga med att varje måltid ska hålla hög kvalitet, utan att för den skull bränna hål i plånboken. På menyn står fluffiga, krispiga, napolitanska pizzor med toppings som San Marzano-tomater, äkta parmesan, buffelmozzarella och parmaskinka. Några klassiker står alltid på menyn, medan andra gör besök för säsongen eller veckan. Själva beskriver de det som ett mathantverk utan krusiduller.

På hyllorna står råvarorna som används, vilka inte bara går att beskåda utan även köpa med sig hem från mini-delin. Här och var syns veden som används för att elda i pizzaugnen, och genom det öppna köket kan du se din pizza tillagas. Välj ett vin efter etikett eller smak, slå dig ner på en bistrostol i restaurangen eller hämta med dig maten för att njuta av i lugn och ro hemma.