Det är kockarna Fredrik Kassam och David Fredriksson från Stortorget i Lund som driver Falafel & Burgers i Malmö Saluhall. Det blir då främst skånska hamburgare och falafel på levainbröd från grannen St Jakobs Stenugnsbageri samt säsongsanpassade grönsaker. Från Stortorget tar de bland annat med sig favoriten grönmögelburgaren. Att dricka finns det bland annat hantverksöl och naturliga viner.