Vapiano på Stureplan var den första i Sverige, och konceptet har sedan spridits över hela landet. Under 2017 renoverades restaurangen på Stureplan och fick då ett nytt koncept. Numera görs beställningar via särskilda Vapianisti, men kvar är den italienska maten, piazzakänslan och det öppna köket. Restaurangen har även en bar och lounge med cocktails och dj:s.
Vapiano betyder ungefär "ta det lugnt" på italienska och speglar landets inställning till att äta – att kunna sitta länge och njuta av maten utan stress. Det är alltså tanken hos restaurangkedjan Vapiano, där de stora träborden prydda med gröna växter ger utrymme för sällskap att samtala och umgås länge medan de njuter av italienska rätter. De sociala ytorna bjuder in till såväl en prisvärd lunch som afterwork-drinkar och en sen helgmiddag. Om du är på språng är det även smidigt att ta med sig maten som take away.
Menyn är välfylld av italienska klassiker som olika pastarätter, pizzor, risotto och sallader. Vad sägs om en krämig carbonara eller en klassisk frutti di mare? All mat tillagas på färska råvaror och såväl pasta- som pizzadegen är hemgjord och tillverkas samma dag som den används. När du har beställt din mat kan du se kocken, eller "Vapianistan", tillaga rätten framför dina ögon innan du själv plockar med den till din sittplats. Kombinera maten med ett glas italienskt vin för en komplett upplevelse.
Se även Vapiano Gamla stan, Vapiano Mall of Scandinavia, Vapiano Vasagatan
