I söndags serverades briocher till frukost i vårt hem. Jag utgick från detta grundrecept men bytte sockret mot farinsocker och tillsatte ca 1 dl blötlagda russin i degen.

Jag har inte ännu införskaffat briocheformar men Ikeas lite högre muffinsplåt fungerade alldeles utmärkt som substitut.

Briocher inför jäsning i de karakteristiska briocheformarna. Bilden är från när jag bakade briocher på min konditorutbildning.

Happy baking!

//Leila