Guiden till Malmös bästa bagerier

Guiden till Malmös bästa bagerier

Doften av nybakat bröd är nästintill oemotståndlig och väcker i många fall även de mest morgontrötta. I Malmö står ett flertal bagerier för denna högst välkomna upplevelse. Surdegsbaguetter, rågbröd, pain au chocolat, bagels - vi på Thatsup Malmö har sniffat fram de allra godaste bröden och bakverken för att göra det lite lättare att navigera rätt medan det fortfarande väntar nygräddat. Nedan listar vi Malmö och Lunds bästa bagerier.

Innehållsförteckning
  1. Bästa bagerierna i Malmö
    1. Bröd och Vänner – Naturligt och nybakat vid Nobel
    2. Farina – Hälsningar från kontinenten
    3. Pâtisserie David – Fransk oas i hjärtat av Malmö
    4. Bageri Leve – Munkar som orsakar köbildning
    5. Bagaren och Bonden – Certifierat ekologiskt
    6. Söderberg & Sara – Ystadsbageri i Malmö
    7. Bagericaféet – Vimmel och nybakat
    8. Gateau – Bagerijätte från Stockholm till Skåne
    9. St. Jakobs Stenugnsbageri – Genuin bakkonst i klassisk saluhallsmiljö
    10. Konditori Katarina – Limhamnsbageri
    11. Extratips: Glutenfritt i Malmö – Gott för allergikern

Bästa bagerierna i Malmö

Bröd och Vänner

Naturligt och nybakat vid Nobel

På fina Bröd och Vänner vid Nobeltorget finns det dagligen flera sorters dagsfärskt bröd att bryta med vänner, kollegor och familj. Frallor, levain, rundfranska och baguetter är några av de som vanligtvis finns med, men det dyker även upp en och annan överraskning. Allt bakas främst med naturliga och ekologiska råvaror, samt helt utan tillsatser.

Farina

Hälsningar från kontinenten

Det här kvartersbageriet på Möllevången satsar på bakverk inspirerade från länderna med Europas kanske bästa bageritradition – Frankrike och Italien. Botanisera bland sött och salt som croissanter, bröd och bakverk som byts och uppdateras med jämna mellanrum. Till det kan man förstås dricka en svalkande San Pellegrino – Italiensk läsk-stolthet. Här kan man också köpa en lättare lunch.

Pâtisserie David

Fransk oas i hjärtat av Malmö

Suktar man efter éclairs, gott kaffe och en något romantisk atmosfär à la Paris så har man kommit rätt här på Pâtisserie David. I brödväg blir det ungefär lika underbart som pain, baguette à l'ancienne och pain aux graines de lin låter, medan sockersuget stillas gott och väl av bland annat macarons, tarteletter och pain au chocolat. En riktigt tjusig smak av Frankrike, mitt i Malmö.

Bageri Leve

Munkar som orsakar köbildning

Bageri Leve blev snabbt många Malmöbors favoritbageri. Bland utbudet finns massor av härliga bakverk att välja mellan, men deras tveklöst största succé är munkarna. Varje fredag serverar de dessutom sin traditionsenliga “fredagsmunk”. Beställ med fördel online i förväg. Kön kring lunchtid sträcker sig nämligen ofta hela vägen till Magistratsparken och har du otur är alla slut när det väl blir din tur. Till stor glädje för stans alla veganer är det mesta på Leve helt växtbaserat, utan att kompromissa med vare sig smak eller konsistens.

Bagaren och Bonden

Certifierat ekologiskt

På jakt efter ekologiska bullar och bröd? Då är det bara att styra stegen mot Bagaren och Bonden. Här tycker man att livsmedel ska vara hälsosamma, vackra, gjorda på sådant som är odlat nära, och såklart goda. Därför bakar man på surdeg och låter jäsa länge. Några grejer är bakade utan gluten, men i ett bageri där man ständigt hanterar gluten.

Söderberg & Sara

Ystadsbageri i Malmö

Till mångas glädje stod Malmö näst i tur för Ystadsbaserade Söderberg & Sara, vilket innebär att man nu kan plocka med sig nybakat ekologiskt surdegsbröd vid S:t Knuts torg. Här bakas det med samvete och omsorg, inte minst för allt det goda som finns i Skåne, Halland och Bornholm där spannmål och annat gott kommer från. Som grädde på moset kommer kaffet från det egna kafferosteriet på Österlen.

Bagericaféet

Hemsida

Vimmel och nybakat

På Bageri Caféet stoltseras det med allra bästa läge för att spana in vimlet på Gustav Adolfs torg medan man dricker kaffe och kanske mumsar på en fräsch bagel. Bagels, baguetter och andra ljuva bakverk ger här dagligen ifrån sig doften av nybakat, då samtliga görs på plats. Går bra att ta med men avnjuts för all del lika bra på uteserveringen en solig vår- eller sommardag.

Gateau

Hemsida

Bagerijätte från Stockholm till Skåne

Gateaus sydliga högkvarter utgörs av ett stenugnsbageri i Lund som dagligen rullar ut nybakat bröd till dess fina bageributiker i Malmö- och Lundområdet. Inspirerat av Poilâne i Paris så har man här traditionella franska recept på framförallt surdeg i grunden och man ser till att inte snåla med äkta smör i kaffebröden.

St. Jakobs Stenugnsbageri

Genuin bakkonst i klassisk saluhallsmiljö

På St. Jakobs Stenugnsbageri varvas färskt surdegsbröd i olika utföranden med en uppsjö klassiska bakverk. Du kan alltså med fördel både luncha och fika här. Allting bakas enligt konstens alla regler med ekologiska råvaror, naturliga ingredienser och (sannolikt) generöst med smör och socker. Resultatet blir därefter. Vi vill slå ett extra slag för deras semlor som serveras under säsong – mandelmassan är nämligen någonting alldeles extra.

Konditori Katarina Hamngatan Konditori Katarina Stora Nygatan Konditori Katarina Sallerupsvägen
Konditori Katarina Hamngatan
konditorikatarina.se
Konditori Katarina Stora Nygatan
konditorikatarina.se
Konditori Katarina Sallerupsvägen
konditorikatarina.se
Konditori Katarina Hamngatan
@konditorikatarinahamngatan
Konditori Katarina Stora Nygatan
@konditorikatarina
Konditori Katarina Hamngatan Konditori Katarina Stora Nygatan Konditori Katarina Sallerupsvägen

Limhamnsbageri

Tack vare anorna ända från 1959 har det här bageriet haft tid att finslipa sina kunskaper. I bageriet på Limhamn kavlar bagarna wienerdeg, matar surdeg och gräddar långjästa surdegsbröd i stenugnen. Allt detta och lite till går sedan att köpa i de mysiga caféerna.

  • Hamngatan 4, Malmö Centrum Stora Nygatan 29, Malmö Centrum Sallerupsvägen 87
    Konditori Katarina Hamngatan
    Hamngatan 4, Malmö Centrum
    Konditori Katarina Stora Nygatan
    Stora Nygatan 29, Malmö Centrum
    Konditori Katarina Sallerupsvägen
    Sallerupsvägen 87
  • Konditori Katarina Hamngatan
    konditorikatarina.se
    Konditori Katarina Stora Nygatan
    konditorikatarina.se
    Konditori Katarina Sallerupsvägen
    konditorikatarina.se
    Konditori Katarina Hamngatan
    040-93 14 59
    Konditori Katarina Stora Nygatan
    040-17 01 20
    Konditori Katarina Sallerupsvägen
    040-93 14 59
  • Konditori Katarina Hamngatan Konditori Katarina Stora Nygatan Konditori Katarina Sallerupsvägen

Extratips: Glutenfritt i Malmö

Hemsida

Gott för allergikern

Då riktigt gott bröd är något av det bästa som finns är det tur att inget behöver hindra glutenallergikern från att uppleva detta under. Glutenfritt trollar fram allt från bröd, bullar och kakor till pizzor och pirogsnurror i en helt glutenfri miljö. Välj mellan dagsfärska bakverk att kalasa på snarast möjligt eller något från frysen att spara på till ett senare tillfälle.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.