Påsken är äntligen här och vad passar inte bättre än en äggtoddy.
Passar bra efter maten och går att avnjutas både varm och kall.

Äggtoddy

1 st Äggula
1,5 msk strösocker
3 cl Lagrad rom ( eller valfri sprit men gärna lagrad)
2 dl Varm mjölk

Värm mjölken
Vispa äggula och socker pösigt.
Tillsätt den varma mjölken försiktigt under omrörning i äggsmeten.
Vispa tills det blir skummigt.
Tillsätt rom och häll upp i varma glas. (var noga med att använda glas som tål värme)

Sockermängden går att minska om du vill ha en mindre söt äggtoddy.
Detta är ett grundrecept, om man vill får man gärna krydda till äggtoddyn.
Exempel på smaksättning :
Sherry, Portvin, Punch
Choklad (tillsätt lite kako i mjölken)
Muskot, Kanel, Kardmumma