vasastan

Jag tänkte utmärka vad som är ett säker kort att beställa på olika restauranger jag ofta besöker runtom i Stockholm.

Det är viktigt att ha i åtanke att då fokuserar jag endast på maträtten. Det kan innebära att servicen eller atmosfären suger. Det kan innebära att hela menyn är fantastiskt och man har beslutsångest. Det svåraste är om det är en meny som byts ut typ varje vecka eller månad. När man har fått den mest perfekta smakbomben ever vare sig det handlar om friterad ärtpure med hyvlad tryffel eller om det är sidobröd som smakar som ett moln. Wtf, det är som en one hit wonder. Vad fan gör man, för att få äta det igen? ragga upp kocken? Köra en Greta T strejk framför restaurangen med kravet att få den permanent på meny. VAD GÖR MAN.

men nu back to reality.

Ok. Here vi gå.

 

INDIAN GARDEN: deras thali tallrikar. Mix av allt det goda samt stora portioner.

TBILISIS HÖRNA: lång meny. Jag har haft missar t.ex. skippa det grillade. Men om ni vill ha en lyckad matkväll så måste det beställas: kachapuri (ostbrödet)! Aubergine rullar. Dolme. Mixsallad. Chakapuli som är lammgryta med dragon

SHANTI GOSSIP: deras bengaliska meatballs. Min förstfödda för deras bengaliska meatballs. Enda minuset är att portionerna är mini

MILLES: Stockholms otrevligaste haggor jobbar här men jag kommer hit i alla fall pga. att jag dör för den asiatiska råbiffen.

MADAM. Jag var ganska besviken med de flesta rätterna. MEN råkar jag komma tillbaka så måste jag bara säga att deras råbiff för fän måste jag höja till skyarna

KOMMENDÖREN: råbiffen och tonfisksalladen. Sötpotatispommesen. Resten av menyn är you win some you lose some

KNUT BAR: deras tunnbrödspizzor är alltid ett säkert kort. Också hjortronmojiton

VINA: råbiffen och charken är bäst. Resten av menyn är bra den också, har ej blivit besviken so far

BISTRO RIGOLETTO: Ett ord. Råbiffen. Slut på ett ord

BARBRO: Stockholms godaste spicy tuna! Biffsashimin är crazy good

PASTIS: choix du chef ger en underbar mix av allt möjligt. Det här var även stället som introducerade mig till råbiff och ett beroende utvecklades

GRIFFINS STEAKHOSE: mini-råbiffarna! brunchen

BABAJAN: Dagens thali

RICHE: deras omelett är eggcellent (jag vet, jag vet, tråkig humor)

THE FISHERY: jag dör för deras ölpanerade krispiga fisk med lisapotatis 

B.A.R: tonfisksalladen.

NOI: föll av stolen när jag åt förrätten steka rödräkor (pil pil) med chili, vitlök och persilja

PATS PLACE: Nana in my heart , Jaws, Hulken , Spice girl ,  ET go home

LOW AND SLOW: god mat överlag men svimmar av lycka för deras SMOKED PIGWING

SURFERS: Räkbollarna, skulle kunna leva på dessa för resten av mitt liv. Den Barbariska rättikan är svingod

Indian Garden

 

Milles

 

The Fishery

 

Babajan

 

En av mina go-to ställen, en restaurang som jag utan problem kan rekommendera i denna djungel av matställen i Stockholm. Varför, jo för att det är ett av de få ställen där kocken bryr sig om råvarorna och smaksättningen. Passion in i minsta detalj. Jag vet att jag låter löjlig men man kan uppskatta konst även om man själv inte är en konstnär.

En av de bästa luncherna jag haft har varit här. Tyvärr är det dyrt och blivit dyrare på senaste tiden. Det känns lite väl ouch i plånkan att ge 150-200 kr.

Middagen är inte heller det billigaste. Men om man uppskattar bra tillagad mat med innovation och omtanke så är det värt varenda krona.

Boka bord för både lunch och middag då stället är poppis.

Öppet mån-lör

http://portalrestaurant.se/

 

Vad säger då mina fem sinnen:

LUKT: bra vinutbud och vinrekommendationer

SYN: högt i tak, fönsterväg som släpper in en massa ljus i den luftiga, opretentiösa nordiskt inredda lokalen. Vacker uppläggning av maträtterna. Vackra detaljer. En ovanvåning där det är mindre stimmigt och finns myshörna.

HÖRSEL: mellanhög-hög ljudnivå, speciellt på bottenvåningen. Man sitter nära bordsgrannen och man får nästan ett ryck att lägga sig in i deras konversation, just för att man hör de bättre än sitt middagssällskap. Be om att sitta på ovanvåningen för lite mer intimare samtal

SMAK: svensk-franska inspirerad mat som etsar sig fast i smaklökarna och ger en behaglig eftersmak och är beroendeframkallande. Säsongbaserade råvaror.  Underbart surdegsbröd. En av de godaste råbiffarna intogs här. Men allt som jag beställt har levererat i toppklass. Älskar när man inte behöver nojja att man valt fel

KÄNSEL: liv och rörelse, glatt, välkomnande och trevligt. Trångt mellan borden. 30+are. Bra för vänner, päronen, kollegor, partner. Mer vardagslyx än åt det romantiska hållet. Prisvänligt är det inte men det är däremot prisvärt. Trevlig och professionell service

SJÄTTE SINNET: . Lite för elegant för att vara en kvarterskrog men lite för stimmigt och casual för att vara en lyxkrog, ett ställe som rekommenderas starkt.  De har även blivit med bakficka - Bar portal som är bra för mer spontan häng