Bakfickan Djuret

Då har höstens middagsdejter officiellt börjat, vilken början sen

Har följt ägaren Daniel Crespi länge på Instagram, en god vän har länge tjatat på oss att vi måste gå dit. Igår, en gråmulen och regnig fredag var det dags, det kändes som om vädret var perfekt för att sätta sig i läderfotöljen med de uppstoppade djuren ovanför huvudet och låta sig serveras en riktigt bra fem-rätters.

Sambon tog på sig att välja vin, han hade inte riktigt satt sig in i att Daniel har en gedigen vinkällare och en av Sveriges bästa listor. Tillslut hade han med lite vägledning hittat en riktigt bra Italienare.

Maten sen, vi fick välja mellan tre eller fem rätter. Såklart att vi tog fem. De har en grön meny också, jag fick första serveringen från den, då den vi valde hade pilgrimsmussla som första rätt och då jag är allergisk mot det så byttes min ut. De skötte allt exemplarisk, fick ett gott glutenfritt bröd, då sambon fick en tartlett fick jag en liten skål med samma innehåll.

I övrigt höll maten en hög kvalité rakt igenom. Men sista serveringen med dovhjort kommer vi minnas länge, lika så den gravade regnbågen med ingefära och pepparrot.

Det var första besöket och vi kommer tillbaka!

Då har höstens middagsdejter officiellt börjat, vilken början sen

Har följt ägaren Daniel Crespi länge på Instagram, en god vän har länge tjatat på oss att vi måste gå dit. Igår, en gråmulen och regnig fredag... Visa hela »

En solklar fyra! Tyckte väldigt mycket om Djuret, men det kanske saknar det där lilla extra för att få en 5:a?

Djuret har 50 % på sina menyer nu i och med Corona. Jag har velat äta här ett tag så perfekt tillfälle att passa på! Vi började kvällen en trappa upp på Tweed som är sjukt bra! Sedan traskade vi ner och blev placerade i källaren. Såå mysigt verkligen! Gillade lokalen väldigt mycket.

Först fick vi ett bröd som var fantastiskt! Otroligt gott. Vi körde på 3-rättersmenyn. De hade även en 5-rätters meny. Först ut var var en tartar på oxinnanlår som var otroligt god! Väldigt somriga smaker. Den var inte mald utan i större bitar. Rätt nummer två var en röding med ramslökspesto, ramslöksolja, forellrom, krasse och sparris. Också himla god! Drack ett vitt naturvin (som jag precis börjat få upp ögonen för) som även det var otroligt gott. Till den tredje och sista rätten drack jag ett rött vin som var grymt! Minns inte nu var det hette men det var ett rött vin som ingick i vinmenyn som man kunde lägga till. Djuret är verkligen ett ställe för den vinintresserade, vinlistan är oändligt lång. Den sista rätten var träkolsgrillad griskotlett med blomkålskräm och olika tillbehör. Griskotlett låter kanske inte superlockande, men den var SÅ GOD! Den var både min om mitt sällskaps absoluta favorit.

I övrigt var servicen jättebra, verkligen. Kan inte klaga på något. Rekommenderar alla att gå hit!

En solklar fyra! Tyckte väldigt mycket om Djuret, men det kanske saknar det där lilla extra för att få en 5:a?

Djuret har 50 % på sina menyer nu i och med Corona. Jag har velat äta här ett tag så perfekt tillfälle att passa på! Vi bö... Visa hela »

En av mina bästa besöka. Vilken byggnad, vilken personal, VILKEN MAGISK MAT. Dyrare resturang, men ett stort rekommendation!!

Var där igår! Väldigt nöjd ☺️

Vi valde att äta 3-rätter: vilket var väldigt bra eftersom vi var väldigt mätta vid 3 rätten. Inledde middagen med en per-dinner negroni som var väldigt välbalanserad och där camparin inte tog över. Fick även en brödservering bestående av kavring som smakade som ett moln.

Första rätten vad också kvällens stjärna! Tartar på nötinnanlår med variationer av lök. Köttet var så mört att det smälte på tungan. Trevligt rosé till! Lökvariationen passade som handen i handsken. Ett rödlökschips som adderade väldigt angenäm sötma. Fantastiskt!

Därefter rätt två bestående av röding och vit och grön sparris. Halvtorr riesling från Tyskland till som balanserade upp sältan i maten fint.

Som tre:a fick vi in en fläskrätt med olika typer av blomkål. Helt okej! Är inte så mycket för fläskkött och hade nog förväntat mig något mer av denna grandfinale. Det portugisiska vinet till var väldigt gott.

Avslutade med kaffe och cappuccino som tyvärr smakade något bränt. Sammanfattningsvis skulle jag säga att middagen inleddes otroligt starkt för att sen tappa med varje rätt (inkl. kaffet). Idel plus för allt omkring dock: hade bokat i baren men fick välja att sitta i deras matsal i källaren med rester från stadsmurarna från sent 1300-tal - väldigt stämningsfullt en regnig första maj. Rolig och tillmötesgående serveringspersonal. Snygg och elegant uppläggning av maten. Härliga tunna vin- och drinkglas från riedl. Fint porslin! Kommer nog återvända, gärna höst- eller vintertid. Mycket manligt klientel bestående av killgrupper.

Var där igår! Väldigt nöjd ☺️

Vi valde att äta 3-rätter: vilket var väldigt bra eftersom vi var väldigt mätta vid 3 rätten. Inledde middagen med en per-dinner negroni som var väldigt välbalanserad och där camparin inte tog ö... Visa hela »

Mysig lokal och bra avstånd på borden så här i Coronatider. Vi var 3 personer som åt 5-rättersmenyn. Carpaccio på pilgrimsmussla och Tartaren var magiskt goda. Resterande rätter var tyvärr en besvikelse med överbakad röding osv... Betyget dras ned pga av personalen som var väldigt dryga och otrevliga. Traditionen att gå hit varje år kommer tyvärr att brytas.

Mysig lokal och bra avstånd på borden så här i Coronatider. Vi var 3 personer som åt 5-rättersmenyn. Carpaccio på pilgrimsmussla och Tartaren var magiskt goda. Resterande rätter var tyvärr en besvikelse med överbakad röding osv... Betyget d... Visa hela »

Inte värt pengarna. välj en annan restaurang dessutom är personalen otrevlig.

Blev magsjuk. Måste fan varit råttgift i maten.
Dessutom var servicen lite sisådär. Välj en annan krog om du kan. Erik

Fiskrätten var mycket bra men i övrigt var maten ingen wow-upplevelse. Vissa smakkombinationer gifte sig inte och blev bara udda (såsom griskindsrätten med stjärnanisbuljongen), eller alldagliga (såsom kycklingrätten med ärtor).

Mysig miljö och goda drinkar, men servicen var tyvärr inte i klass. Fick en servitör med otrevlig attityd och hårt tonläge.

Fiskrätten var mycket bra men i övrigt var maten ingen wow-upplevelse. Vissa smakkombinationer gifte sig inte och blev bara udda (såsom griskindsrätten med stjärnanisbuljongen), eller alldagliga (såsom kycklingrätten med ärtor).

Mysig miljö och... Visa hela »

Världsklass och Sveriges bästa vinlista.

Mycket god mat och fantastisk service. En upplevelse med bra beskrivning av både mat och vin. Prisvärt.