I ett gammalt tryckeri på Nybrogatan 48 ligger DoMa. Dorotea Malmegård och Viktor Lejon har tagit steget från hemmakrog och catering till en fullskalig restaurang och bar. På markplan hittar du deras matsal, där de serverar lunch och middag, och en trappa ner finns baren med hemma hos-känsla, dj:s och vinrum.
"Vårt förlängda hem", så beskriver Dorotea och Viktor sin restaurang på Östermalm. Trots den ambitiösa menyn är stämningen avslappnad. I matsalen serveras à la carte bestående av snacks, mindre rätter, större rätter och desserter. Smakerna kommer framförallt från Europa och Skandinavien, med inslag som strömming, kantareller, havskräfta, ravioli och tartar. Lunchen består av rätter i samma stil. Det finns även en generös vinmeny med viner som går att kombinera med vad som serveras på tallriken, eller drickas för sig själva. För de minsta erbjuds en barnmeny.
På DoMa älskar man det gröna – vilket syns inte minst i taket, där vackra växter fått ta plats – men man tar ofta hjälp av hav och skog i serveringarna. Allt som tillagas är anpassat efter säsong och vad naturen har att erbjuda. En hel del av det som finns på menyn kommer från restaurangens egna odlingar på Ingarö, såsom bär, grönsaker, örter och blomster.
DoMa-rummet, restaurangens chambre séparée, är som en förlängning av ägarnas vardagsrum. Här är det precis som att komma hem till någon på middag. Menyn består av vällagade rätter med spännande inslag lagade på råvaror utifrån säsong.
Bar DoMa
En trappa ner möts man av en generös bar och matsal med hela 80 sittplatser och en hemtrevlig atmosfär. Här kan man lyssna till dj:s, dricka drinkar, äta middag eller avrunda kvällen med godis och avec, (här serveras även restaurangens brunch). Likväl som en trappa upp kan man här avnjuta en fullskalig måltid, med samma koncept men i något annorlunda form – nämligen mellanrätter. Är man ett större sällskap passar Bar Doma utmärkt då det finns gott om plats för att hänga i såväl baren som det gör runt de stora borden. Vinlistan uppdateras kontinuerligt, och lite avskilt hittar man "vinrummet", till för stora sällskap som önskar att sitta för sig själva – där en meny med mat och vin kombineras.
DoMa erbjuder även catering och förbeställning av fina tårtor.
