Guiden till Stockholms bästa desserter

Bakom DoMa står en av Sveriges bästa konditorer, Dorotea Malmegård, tillsammans med hennes partner Viktor Lejon. Inte är det därför konstigt att deras dessertmeny levererar. Räkna med smarriga desserter gjorda på råvaror i säsong.

Vill man avvancera på middagsbjudningen utan att vända upp och ner på hela köket kan man svänga förbi Linnea's i Tyresö. Denna konditor står nämligen för ett ambitiöst utbud av vackra desserter och efterrätter i form av små munsbitar och tårtor. Eller, varför inte bara titta in för en söt stund för dig själv?

När Bonnies på Bank Hotel entrade staden blev det välkänt för en sak – och det var en dessert. En spargris i choklad, serverad med kolasås och annat gott, som gästerna belönades med att slå sönder vid bordet. Detta blev inte minst en succé på sociala medier, och fortsätter än idag att ge hotellrestaurangen ett namn.

Bakom denna hyllade kvarterskrog står Béatrice Becher och Jonas Sandberg från lika hyllade vinbaren vägg i vägg, Folii. Här serveras vällagad och genuin mat med inspiration från Frankrike och Sverige, vilken skapar en omtyckt smakkombination både vad gäller varmrätter och efterrätter. Ett exempel från menyn är deras Clafoutis med bär och frukt efter säsong.

Det klassiska krogkvarteret där Östergök låg på 60-talet har livats upp med de tre systerkrogarna Aristo, Cuculo och Uva Vinbar. Om du är sugen på en riktigt god dessert kan du hitta spännande kreationer på Aristo och Cuculo, värda ett besök i sig. För vad sägs om Aristos älgörtsglass med hjortronkompott, mandelgianduja, spritad kola och mandelgranola, eller Cuculos mjölkchokladbrûlée med kaffeglass, punschkräm, inkokta körsbär, mandel, kanel och mascarponeskum?

PA & Co är och förblir ett av stadens mest välbesökta vattenhål. Här finns några rätter som står ut som deras signum, däribland en efterrätt många återkommer till; deras gino (som de är kända för att ha kommit på själva en gång i tiden). Frukt och bär under ett täcke av ugnsgratinerad vit choklad toppat med en kula vaniljglass - en icke sällsynt beställning på denna kvarterskrog.

Namnet avslöjar en hel del om detta ställe – men inte allt. Bakom står bakprofilen Roy Fares och med MR Cake har han gjort en dröm till verklighet, nämligen att baka tårtor och söta bakelser i amerikansk stil. Tänk dig glasyr, topping och kreativa smakkombinationer. Här kan man äta lunch, men många går rakt på dessert- och fikamenyn – den är helt enkelt för god för att missa.

På bryggeripuben Omaka tillägnar man lika mycket kärlek åt de omsorgsfullt framtagna för- och varmrätterna som efterrätterna. Och förutom smakerna siktar man högt när de gäller uppläggningarna. På menyn hittas ett säsongsbaserat utbud, ofta med svenska smaker, vilket kan ta sig form som mjölksorbet med vindruvor från Vreta Kloster, nyslungad honung och havssalt.

Till denna italienska pärla i Vasastan kommer stockholmarna såväl för vodka- eller tryffelpastan och det goda vinet som för de italienska desserterna. De är grandiosa, smakrika och traditionella; panacotta, gelato, sorbet, citron- och ricottakaka, tiramisu, semifredo med mera.

Till Schmaltz spatserar stammisar för att få sig ett gott glas vin eller en kall öl med något litet – men högkvalitivt – att äta till. Vissa siktar in sig på att bli mätta, andra tar något att tugga på medans övriga går rakt på det söta. Utbudet av desserter går bra att kombinera med något gott i glaset, som deras polska ostkaka med körsbär eller inlagda persika med vaniljglass.