2018

För ett par veckor sedan följde vi med en kompis ut till hennes lantställe i Stockholms skärgård. Ett lantställe som visade sig vara en egen ö. ETT PARADIS. Så mysigt. De dagarna vi var där gick vi loss i köket och lagade en massa god, enkel mat. För ärligt talat, vem orkar ställa sig i timtals och skapa världens projekt när man egentligen bara vill sitta på bryggan med ett glas vino i handen.....

Så här kommer ett par tips på enkla, goda rätter som passar bra för lata själar som oss!

Första dagen gjorde vi en pasta med räkor, grädde, persilja, chilli, vitlök, hummerfond och vitt vin.

Viktigt med goda drinkar.... Den här är med rom, lime, äppelmust, mynta och färska jordgubbar.

Pannkaksfrulle SÅKLART. Smöriga pannkisar med färska bär, grädde och banan.

Den här middagen var så grymt god! Vegetarisk formbar färs, hur har vi kunnat missa detta förut? Vi smulade i fetaost, örter och vitlök i biffarna och de blev så bra. Serverades med rostad färskpotatis, sallad och tzatsiki.

Jordgubbspaj! Vi följde detta recept, från Roy Fares: https://mittkok.expressen.se/recept/amerikans-jordgubbspaj/

Bästa stunden på dagen: Kvällsvin och chips uppe på klippan med utsikt mot vattnet. Myset.

Sista dagen åt vi en enkel pasta med alla grönsaker vi hittade. Det blev zuchini, sparris, tomat, gröna bönor och örter. Vi stekte allt med vitlök, sedan hällde vi buljong och grädde. Plus en massa parmesan såklart. Ost är ju livet<3

Efter nakendopp drar man såklart på sig morgonrocken från 60-talet, det är sen gammalt.

Tack Frida för underbara dagar i skäääärgården. Och förlåt för att vi ägnar så mycket tid åt att fota maten så den hinner bli kall. True friendship!

Bananpannkakor, amerikanska pannkakor, vanligs tunna pannkakor, ugnspannkaka, crepes...fan vad gott pannkakor är!

Jag och Maja är ganska ”dåliga” på att följa recept, vi kanske utgår ifrån ett men sedan ändras det alltid lite på vägen. Mina favoriter är amerikanska pannkakor med blåbär i smeten och så toppar man med otroliga mängder lönnsirap och mer bär och banan. Maja har lärt mig att tricket för att få pannkakor extra goda, och det är att bryna smöret ordentligt i stekpannan och sen hälla i smeten. Ni kanske redan gör det men för mig var det nytt!

Här kommer iaf vårt recept på Amerikanska pannkakor:

Ingredienser: 2 1/2 dl vetemjöl, ca 2 tsk bakpulver, ha i en liten mängd socker, så som du vill! Jag brukar bara ta en liten nypa. Häll i lite salt. 2 1/2 dl mjölk. Ca 4 msk (inte så noga, gott med smör right!?) brynt smör. 1 st ägg och lite blåbär.

Gör så här: Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en skål. Vispa först ner mjölken lite försiktigt, sedan smöret och sist ägget. Vispa allt till en slät och fin smet och häll sedan i lite blåbär och rör om.

Ta i en klick smör i stekpannan och häll ut ca en halv dl av smeten i pannan så får du en fin storlek på pannkakan. Jag brukar hälla tre på en gång så det ska bli klart fortare ;) 

Vänd på pannkakan när den börjar få lite bubblor på ovansidan, sen steker du tills du är nöjd! Servera med lönnsirap, bär, nutella eller annat göttigt.

Klart! 

Hej vänner! För ett tag sedan gick vi loss och gjorde en megabrunch här hemma hos mig. Vi ville göra något annorlunda, så vi tänkte att vi skulle testa en macka vi sett en del på sociala medier, nämligen jordgubbsmackan! Låter ju så jäkla märkligt, men livet är för kort för att inte prova konstiga saker. Vi gjorde en kräm på chevre, creme fraiche och hackat basilika, och sedan toppade vi med jordgubbar och mer basilika. Resultatet? SÅ GOTT. Vi har gjort det flera gånger igen efter detta. Passar perfekt som lyxig födelsedagsfrukost eller så kan man göra små varianter och ha som snacks till en fördrink. Testa!

Godmorgon! Hur mår ni? Jag är avis för Clara är på Zakynthos i Grekland... En annan knegar på här hemma medan den andre sitter och äter Moussaka på en solig playa med en Pina Colada i hand. Livet va.
Jag tänkte tipsa om tre härliga kaféer med bra uteservering i Stockholm! "Vart ska vi fika?" är en fråga vi ställer till varandra eller våra vänner ett antal gånger i veckan. Om det är sol ute brukar svaret bli någon av dessa ställen:

Pascal, Skånegatan.
Pascal finns både på Odenplan och på Nytorget, och leverar alltid fika till högsta kvalitet. Vi diggar mest den på Skånegatan då det är en bra uteservering och mysigt läge. (Ja, vi gillar Södermalm....) Det bästa på Pascal är deras croissant med nutella och jordgubbar, och såklart deras grymma kaffe.

Haga Bageri, Hammarby Sjöstad
Inte alls partiskt eller så. (Jag, Maja, jobbar här och spenderar många dagar i veckan här hehe.) MEN måste ha med detta på listan för det är ju så bra. Om man är sugen på riktigt fika är det hit man ska gå. Saftiga bullar, vackra bakelser och egengjord lemonad. Uteserveringen är stor och mysig, men solen kommer först fram efter klockan 12!


Johan och Nyström, Mariatorget
När vi är kaffesugna hamnar vi gärna här. Mysig, färgglad uteservering och bra iskaffe. Lite överdrivet dyrt, men det kan det vara värt någon gång ibland. Gillar att sitta här och kika på människor som spatserar på de mysiga gatorna vid Mariatorget!

Till Österlånggatan 17 kan man gå till för alla olika tillfällen. Om man är sugen på en god drink på deras utesevering, eller om man vill dela på massor av smårätter med vännerna eller om man vill ha en redig burgare med öl och pommes. Allt är så gott! Denna restaurang tillhör Bockholmengruppen som har tio restauranger runt om i Stockholm, bla på Östermalm, Söder och på Gärdet. Vi föredrar att dra hit med många vänner och dela på massor av rätter, då får man smaka så mycket olika saker! :)

På bilden ser ni en underbar tonfiskburgare med avokado, krabbaioli, feferonidipp, salsa fresca & pommes frites. Fräsch och god. Det andra är deras fläskschnitzel
med grillade grönsaler, ramslökssmör, sallad, anchoiade & citron. Här är det prisvärt, gott och vi diggar deras coola inredning!

Förra veckan var vi på det omtalade "Älskade traditioner" på Södermalm. Har hört om detta så många gånger, och sett många personer på Instagram som brunchat här. Men har tyckt att namnet är lite märkligt, och inte riktigt fattat vad det varit för något ställe. Men alltså. Vilket jäkla ställe! Deras våfflor är de godaste kafé-våfflorna jag ätit, tveklöst. Inredningen går i retro-tema och hela stämningen för tankarna bakåt i tiden. Allt från dekorationer och musik till läsksortimentet och personalens klädsel är vintageinspirerat och stämningen är mysig. Personalen är trevliga och hjälpsamma och maten var överraskande bra. Deras specialitet är våfflor, både matiga och söta efterrättsvarianter. Vi åt en våffla med lax, pocherat ägg och grönsaker och den var verkligen så god som den låter. Tänk er en lyxigare macka. Det var ganska höga priser på detta kafé, men ändå värt pengarna tyckte vi. Till efterrätt provade vi en våffla med banan, grädde och glass som också smakade som en bra våffla ska smaka. Hit kommer vi tillbaka så snart vi kan!

En av de bästa stunderna på sommaren eller semestern är när man får fixa lite snacks och hälla upp ett glas vin och sätta sig på ballen med sina vänner! Håller ni med?

Vårt standard brukar vara en påse chips (helst lantchips) men en dag fick vi feeling och gjorde ett så enkelt och gott snacks - Uppskivad vattenmelon med fetaost, olivolja, frön och basilika. Det var fan en dröm! Fräscht och göttigt. Detta kommer bli vår standard i sommar. Vad är ert bästa snacks?

Brukar ni fundera på vad ni skulle valt att äta om ni bara fick välja en maträtt för resten av livet? Jag tänker på det ibland. (Kanske inte fullt friskt att gå runt och tänka på dessa saker men sån är jag.) Jag tror jag skulle valt någon neutralt, som man inte tröttnar på för fort. Skulle aldrig kunna välja tacos, för det tröttnar jag på efter två dagar. Jag skulle kunna tänka mig en bra Pad thai. Eller kanske soppa? Pizza är en favorit, men tänker att det kanske inte är så bra att trycka i sig varje dag hela livet, haha. Men iallafall. Det jag skulle säga var att ifall jag fick välja en frukost för resten av livet skulle det kanske bli denna macka. Rostat levainbröd, mosad avokado med MASSOR av salt, och ett perfekt kokt ägg. Det är viktigt med ett bra bröd, med mycket smak. Skulle nog inte tröttna på denna frukost, troooor jag. Kanske naivt tänkt. Detta är iallafall en favoritfrulle, som jag äter flera gånger i veckan. Dröm.

Vi måste börja med att tipsa om en av våra absoluta favoriter i Stockholm, Bird på Regeringsgatan. Vi upptäckte det här lilla stället för några år sedan och fortsätter att gå dit när vi får cravings för fantastisk friterad kyckling. Det händer ofta, speciellt efter att man besökt detta ställe!

Bird är en liten restaurang så kom hit tidigt eller sent för att få platser fort. Om ni får vänta lite är det inte hela världen heller för dom serverar god öl, goda drinkar, spelar skön hiphop och hela stället har en skön vibe så att man vill hänga där i timmar!

Vad vi älskar att beställa är när vi är här är deras mac & cheese med tryffel, buttermilk fried chicken (så god!?), deras duck burger, buffalo hot wings och såklart parmesan pommes! Vi beställer alltid massor av olika rätter och delar. Dröm.

Okej, här kommer min presentation av Maja Andersson, min bästa vän på denna jord. Får prestationsångest när jag läste hennes beskrivning av mig. Hon är så sjukt grym på att skriva och beskriva saker och personer på ett rättvist och bra sätt. Men ska försöka förklara för er vem denna sjuka och galna människa är!

Inte för att låta som en kliche, men Maja är den finaste personen som finns. Hon får vem som helst att känna sig välkommen och hennes hem är alltid öppet för alla som vill komma på middag, sova över eller om någon behöver ett hem för tillfället. Hon är grym på att laga mat och bjuder ofta på middagar, och som sagt, hennes hem är en underbar mötesplats där jag allt för ofta stannar kvar och bosätter mig i några dagar.

Som sagt, hon är den mest omtänksamma och galna människan jag känner. Hon bryr sig så mycket om sina vänner och sin familj men ibland får hon dock dåligt samvete om hon säger nej till något eller inte kan ses - det får hon sluta med, ingen kan vara överallt sammtidigt! Med galen menar jag att hon alltid är så sjukt öppen, ärlig och gör vad hon vill. Hon säger vad hon tycker och går ofta mot strömmen utan att bry sig.

Hon har sjuka fobier också. Ett stående ämne vi garvar åt i vår umgängeskrets är hur vi ska få in dessa fobier i hennes framtida möhippa! Hennes fobier är kethup, senap, lök och att få mjöl och andra torra saker på händerna. Ävenfast hatet är så stort glömmer hon sjukt nog väldigt ofta att beställa mat utan dessa ingredienser, och så får man ställa upp som vän och byta rätt med henne...

Hon är en allt eller inget person, om hon får för sig något, så sker det fort. Om hon kommer på att hon vill flytta, eller byta jobb, då händer det imorgon! Nä, men nästan! Maja är majoriteten av tiden en glad, öppen och sprudlande person som alltid vill hitta på saker och hon har ofta hela veckan planerad lite löst med olika middagar, häng i parker eller aw med vänner. Hon har alltid någon eller några resor planerade i sitt schema, för då är hon en lycklig jävel.

Jag till vänster, Maja till höger. Puss!