2018

Sommaren är inte över! Det betyder att potatissalladens säsong fortfarande är vid liv! Enligt mig kan man slänga ner mycket gott i en sådan sallad men denna blev extra god och därför vill jag dela med mig av detta enkla recept.

Jag köpte allt gott jag älskar: soltorkade tomater, fetaost, bladspenat, gurka, tomater, färskpotatis, röd pesto och creme fraiche.

Koka potatisen, salta noggrant och dela i två delar. Blanda ner alla grönsaker och potatisen i en stor skål och pressa citron över allt. Sedan blandar ni creme fraiche och pesto till en röra som ni också blandar ner i salladen. Toppa med mängder av fetaost! Klart! Mat behöver inte vara krångligare än så. Eller hur?

Vänner. Hur mår ni? Här kommer ett tips för er som befinner er runt om mina hoods, i Hammarby Sjöstad: Rusty Rascals!

Det här stället är ett riktigt ballt hak nära Mårtensdals tvärbanestation. Det är ett kombinerat kafé och Barber shop, så trendigt som det kan bli. Men det som är grejen med detta ställe är att de har specialliserat sig på drycker; allt från lemonader och juicer till kaffe och shakes. Personalen vet vad de gör och presenterar sina produkter med stolthet. Vi brukar ta deras kaffe-shake som är grymt god, en blandning av kaffe och en smoothie.

Inredningen är galen, och musiken är skön. Hit kommer man för att hänga, dricka gott kaffe och snacka med den trevliga personalen. Sist jag gick hit fastnade jag i två timmar, det är någonting med stämningen där som jag gillar! De gör även wraps och mackor, som ser fräscha och goda ut. Coolt kafé med personlighet och egen prägel. Det diggar vi.

Haj alla kottar! Hur mår ni? Jag är i Grekland, på en liten ö som heter Skiathos. Så sjukt mysigt här. Söta tavernor i varje hörn, fina stränder med sjukt kristallklart vatten. Drömmen. Kan fixa en liten guide, om ni vill? Kanske inte vanligaste resemålet, men någon själ kanske ska hit. Om inte annat BORDE ni åka hit någon gång.

Här kommer iallafall receptet på en pasta jag lagade för ett par veckor sedan, som några frågade efter. Gick på 10 minuter och blev så.jäkla.gott. Förutsatt att man gillar ädelost, vilket jag verkligen ääääälskar.

Koka pasta i massor av salt. Fräs ihop rödlök med olja, bitar av broccoli och smör, och tillsätt sedan ett par deciliter grädde. Smula sedan i ädelosten (ta en med mycket smak!), och låt gojsa utan att koka. Ha sedan i lite av pastavattnet så det blir extra krämigt, och riv sist över gränslöst med parmesan innan du vevar i pastan. Servera med hackade valnötter och hackad timjan. VOILA

TIPS! TIPS! För alla er som får smörrebrödscravings (det kan man få!!) vill jag hälsa att ni ska ta er till ”Två små svin” i Årsta. Supermysig restaurang med en underbar uteservering fylld av blommor och träd.

Vi hamnade här för att våra fina vänner från Printz bageri leverera bröd hit och det är jag glad för ska jag säga! Servicen var grym, smörrebröden var supergoda och fattigariddarna vi åt till efterrätt var en dröm!

Ett smörre var med lax, gulbetor och chèvre och det var en så god kombo!? En annan favorit var panerad spätta med räkor och citron. Priset var ca 110kr för ett smörre. Om man är två personer räcker det att dela på tre smörre. Dit och njut nu! Pöss!

Vänner! Några önskade recept om en middag jag lagade i veckan, och jag är väl inte den som är den så hääääär kommer det! Det är inte exakta mått och det blir säkert jättegott även med andra grönisar än just det jag använde. 

Vegetarisk masala med kryddrostade kikärtor, halloumi och ugnsbakad blomkål!

Dra på ugnen på 210 grader. Dela blomkålen i två delar, tryck in olja, smör och mycket salt. (Mer salt än vad man tror). Låt kålen götta sig i ugnen medan resten av maten lagas, tar typ 20 minuter.

Koka sedan riset innan du börjar med grytan. Ta fram en kastrull, gärna en i gjutjärn. Stek rödlök, vitlök, olja, smör, en tikka masala-kryddpåse (eller egenblandad kryddblandning om man har mer tid än vad jag hade), något kryddmått garam masala och lite chili om man vill ha lite mer hetta. Fräs ordentligt så alla kryddor kommer fram innan du tar på några matskedar tomatpuré. Ha sedan i en burk krossade tomater, ett par matskedar creme fraiche och två deciliter grädde. Låt allt puttra och gotta sig i en kvart. 

Ta en panna och lägg i en burk kikärtor som du låtit rinna av i durkslag innan. Stek i 5 minuter på hög värme med naturell olja, salt, curry, cayenne och spiskummin. Godast är om kikärtorna får en härlig gyllene yta. Stek sedan halloumi i en ren panna. 

Smaka av grytan, behövs eventuellt tillsättas salt och mera garam masala och en nypa socker. Lägg i halloumin, skär blomkålen i mindre bitar och lägg ner i grytan och ta till sist i kikärtorna. 

Servera med sallad, vitlöksbröd (helst naan), och en yoghurtsås som görs på yoghurt, vitlök, mynta salt och peppar.

Om ni provar att laga vore det så superkul om ni ville tagga oss på Instagram, så vi får se hur era rätter blev!

NJUT!

Mallis alltså. Det är ju något härligt över den ön. Det är otroligt mycket folk, och finns väldigt ocharmiga delar. Men det finns också så mysiga ställen, städer, byar, stränder, gator, torg och vackra vyer. Och maten! Det finns så galet många pärlor över hela ön att upptäcka, men man får akta sig för turistfällorna. Här nedan kommer de restaurangerna som jag tyckte var de bästa under resan, utsprida tips över hela ön.

Patron Lunares, Santa Catlina Palma.
Stadsdelen Santa Catalina ligger är Palmas motsvarighet till Södermalm i Stockholm. Massor av gulliga barer, kaféer och restauranger med ett mer medvetet tänk. Här finns enligt mig Palmas bästa restauranger och mysigaste häng. En dag åt vi på Patron Lunares, som jag fått många tips om. Och vilket ställe! Så otroligt GOTT. Åt en fylld pasta med svamp, parmesan och färsk tryffel. Orkar inte godheten. Restaurangen ligger på en gata som heter "Carrer de la fabrica" och här finns massa gulliga tapas-barr efter varandra. Bra kvälls-häng!


En annorlunda grej på Patron Lunares var att man fick göra sin egen Guacamole. Man fick en skål med alla ingredienser och sen fick man mosa själv. Kul och väldigt, väldigt gott.

Ca's Patros March, Cala Deía
Detta ställe kräver en bil för att nås till. Men när man väl når det är det värt. Restaurangen ligger i en liten badvik, med stenklippor som leder till havet. Det är så vackert här, med kristallklart vatten och vackra berg bakom. Och restaurangen då. Vi fick vänta en stund för att få bord, men det var det värt. Så goda skaldjur, vi åt en sallad med getost och grillade räkor som var grym. Gå hit!

Cibus, Cala Mayor
Detta ställe serverar pizza. Riktigt, riktigt bra pizza bakad i vedugn. Ett coolt ställe, krypin i väggen, mitt i den lilla orten Cala Mayor strax utanför Palma. Vi satt på enkla stolar ute på gatan och åt pizza och drack rödvin. Så bra service, gullig personal där alla var genuina och hela stället hade en skön stämning. Urbanskt och avskalad inredning, på det här stället är maten i fokus. Hett tips!



Bar Coto Dos, Palma
Detta ställe har jag besökt när jag varit i Palma tidigare. Så charmigt ställe! Galen inredning, starka färger och lite hippie-känsla. Baren ligger i de gamla delarna av Palma, vid ett mysigt litet torg. Här har vi druckit den bästa Cava-Sangrian vi smakat och ätit charkbricka av rang flera gånger, och vi kommer alltid tillbaka. Det måste ju vara ett gott tecken?

Restauranger jag fått tips om men inte hann gå till:
- La Perla (Emilio Ingrossos kända Italienska restaurang)
- Es Duix. Coolt ställe uppe i bergen, med en egen pool och fantastisk mat. (Källa: min kompis Frida!)
- Il Paradiso. Ska vara en grym restuarang med en pang-utsikt över vattnet. Ligger strax utanför Palma!

En dag provade vi en restaurang i Palma Nova, som vi hört mycket om: El Chrinigo. Jag hade bland annat läst om detta ställe på Bianca Ingrossos blogg. REstaurangen var fin, och låg precis intill havet. Men alltså vilken besvikelse! Kanske hade vi bara otur, för vår pasta med tomatsås och basilika var så tråkig och smaklös. Guacamolen som vi tog till förrätt var inte heller särskilt imponerande. Man kanske skulle satsat på en sallad eller fisk på detta ställe, för det såg bättre ut. Men vår mat var verkligen inget vidare.

Annars rekommenderar jag verkligen att hyra bil en dag och åka till alla mysiga byar och stränder. Soller, Valdemossa och Deia. Den lilla badviken i Cala Deia är så mysig att bada och käka lunch vid. Illetes har superfina stränder med kristallklart vatten, strax utanför Palma, hit kan man ta bussen enkelt. Finns så mycket fint att upptäcka! Strosa i gamla stan i Palma, sitt på en uteservering och ät den populära, lokalt producerade glassen från Soller. Njut!

Hej alla fina! Här kommer lite tankar som dykt upp när jag spenderat tid i Spanien ett tag. Tankar jag bara måste få vädra och se vad ni tycker och känner.

Många i min närhet är vegeterianer, jag äter mest vego men kött om jag känner för det. Jag har inte massor av regler för mig, och som tur är, inga allergier när det gäller mat. Jag äter det jag vill och det jag tycker känns fräscht och rätt för mig själv och min omgivning. Just nu är jag i en fas i livet då jag lever kring personer som är vegetarianer av olika anledningar och jag äter mest vegetariskt. Det värsta jag vet är dock när jag möter folk som ifrågasätter mina eller andras val av kost. Jag älskar såklart att ha en öppen dialog och försöka förstå andra personer och hur dom tänker, men jag blir tokig när jag möter folk som redan har en bestämd åsikt över något. När jag hör kommentarer som ”usch du äter kött! Fyfan vad vidrigt!”, ”vad äter man ens om man är vego?”, eller ”du kan väl äta fisk iaf, det är ju inte kött!”. Respektera mina val och ha istället en dialog om ämnet för att förstå varför en person gör som den gör.

Jag älskar min och Majas bästa kompis Ebba som varit vegeterian i nästan hela sitt liv. Hon har aldrig kastad äcklade blickar på någon som sitter brevid och äter kött, eller ens försökt tvinga eller övertyga någon att göra som hon. Hon lever sitt liv, och inspirerar andra istället. Med en positiv attityd och öppen dialog tror jag att man kommer så mycket längre i att förstå andra och varför dom gör som dom gör. I längden kommer man kanske till och med få andra att fundera lite på vad dom äter och varför.

Mat är ett av dom ämnen som skapar så mycket starka åsikter och tankar, det är något jag märkt tidigt. Många som har bestämda åsikter om vad som är rätt eller fel. För mig ska mat vara något kul och okomplicerat men också något som är så viktigt och kul att prata om! Inspirerar varandra istället för att döma varandra! Puss på er.

Här om veckan var jag på födelsedagsmiddag. Vi bjöds på en massa djävulskt god mat och rödvin och bubbel. Vi hängde utomhus tills midnatt och livet kändes enkelt. Sommarkvällar. Något av det bästa som finns?

Till dessert bjöds vi på en egengjord dajmglass! Så genialt. Dajmglass är min favorit från när jag var liten, minns fortfarande känslan av att köpa den runda röda förpackningen från den iskalla frysen på Ica. Kan fortfarande få ett enormt sug efter den. Men hemgjord är ju såklart snäppet bättre. Jag har inte receptet på den vi fick, men här en länk till ett recept:https://alltommat.se/recept/dajmglass/

Tips på grym sommardessert som alla kommer digga!

Barcelona, en favoritstad! Varje gång jag kommer hit säger jag att jag måste bo här. Får väl ske nån dag! Här kommer några av dom bästa ställena jag var på denna gång. Både lite middagstips och bra frulleställen.

Cosmo, detta stället gick jag och Maja förbi en dag när vi var på span efter frukost, och det var så bra. Hit var vi såklart tvugna att gå igen. Stället är inrett med massor av konst på väggarna och dom serverar massor av goda juicer och mackor som du kan komponera själv. Så mysigt och så gott!

Mescladis är ett café och tapasställe som vi sprang på i Bornområdet. Så sjukt mysigt inrett med massor av knasiga detaljer och växter överallt. Älskar det! Här kunde man sitta länge och bara titta på allt. Vi drack sangria och åt batatas bravas och det kan va en av dom godaste bravas jag ätit! Hit måste ni gå.

Flax and Kale, ett sjukt bra tips från er faktiskt! Hit gick vi och käkade goda avokadomackor och göttigt kaffe. Servicen kan dom jobba på, då dom var ganska arroganta. Men gott, veganskt och mysigt ställe med många platser!

Bar Brutal, här serveras underbar mat med naturliga viner. Personalen är så engagerad och vill gärna tipsa om olika viner som passar till matet. Här åt vi ostar, salami, ostron (jag åt inte ostron, men vännerna! Älskar fortfarande inte ostron...sjukt eller?) och annat spännande. Mycket knasigt och annorlunda på menyn, men personalen förklara gärna om man frågar vad dom olika sakerna är! Prisvärt och så gött. Bästa middagen i Barcelona.

El Pacifico, ett mysigt tapasställe precis vid stranden! Här åt jag batatas bravas och sjukt god chorizo. Perfekt för lunch om man hänger på stranden en dag. Mycket fisk för den som älskar sånt!

Mexicá La Hacienda, ett mexikanskt ställe som finns på några olika delar av Barcelona. Här är personalen trevlig och maten supergod! Enkelt och inget tjafs! Riktigt stora och prisvärda portioner. Jag delade en vegetarisk enchiladas och drack en sjuk tabascodrink (rekommenderar den ej! Men echiladasen!)

Makamaka, ett riktigt nice burgarställe nära stranden också. Här åt jag god vegoburgare med avokado och massa gött, men det bästa var deras parmesanpommes! Det är dom godaste pommes jag ätit. Här kan man sitta både inne och ute och det är ett riktigt mysigt place med god sangria och bra service.

Ha det gött i Barca nu alla fina jävlar. Puss!

Hej vänner! Hur mår ni? Vi mår bra. Sommaren är en så speciell tid, och jag och Clara har knappt setts på hela juli, galenskap. Först var Clara i Grekland, sedan drog jag till Palma och nu är Clara i Barcelona. Många härliga reseguider kommer komma upp, vi har samlat på oss ordentligt med material. Vännerna och familjen vi reser med är inte liiiiika imponerade över att behöva vänta tills maten är kall innan de får äta, för det ska ju fotas och pillas innan. Det får de tåla säger jag.

Men i det här inlägget tänkte jag faktiskt ge er ett par annorlunda tips. Och det är faktiskt tips från mina hemtrakter runt Strängnäs! Under sommaren jobbar jag extra på en lokaltidning här, och därför hänger jag här en del. Så jag tänkte att jag skulle ge er tips om mina pärlor, som jag gärna hänger på i sommar. Kanske finns några andra själar där ute som hänger runt i Sörmland på sommaren? Here we go!

Printz Bageri- Stallarholmen
Jag må vara partiskt. Jag jobbar här ibland och det är familjevänner som äger Printz, men jag kan ärligt säga att detta är ett av landets bästa bagerier. Det finns inga som bakar ett levainbröd som Printz. Och det finns ingen som bakar en kanelbulle som Printz. Under sommaren ordnar de pizzakvällar på fredagar, och då fylls innergården med musik, ljusslingor, färgglada möbler och kuddar. Det serveras vedugnspizzor med säsongsbaserade råvaror och stämningen är bara så nice. ÅK HIT!

Hornuddens Trädgård- Strängnäs
Gullig trädgårdsodling utanför Strängnäs, med servering och lanthandel. De har stora ekologiska odlingar och serverar lunch baserat på deras grönsaker. Senast åt jag deras tomatpaj med basilika nere vid bryggorna. Så mysigt.

Två goda ting- Mariefred
Mitt inne på gågatan i sommriga Mariefred ligger detta krypin. God gelato och bra kaffe. Här hamnar vi ofta på fredagseftermiddagar, då tar man en fika och tittar på folk som går förbi i stan, tjattrar med dom man känner. Mysigaste hänget.

Taxinge slott- Nykvarn
Detta ställe kanske ni hört talas om? Ett enormt slott utanför Nykvarn, även kallat Kakslottet. Hit åkte vi alltid när jag var barn, och det var största drömmen. Kakor, tårtor och bakelser i varje hörn. Idag tycker jag fortfarande att det är mysigt att åka hit, även om inte fikat håller högsta kvalitet och köerna är miiilslånga. Men det är nosgaliskt och mysigt att hänga på Taxinge.