Vegetariska julbord i Göteborg

Julbordet på Hotel Riverton har noga utvalda smaker med någon för alla. Här ingår klassiska och moderna rätter samt en hel del vegetariska alternativ för den som föredrar grönt. Inled med glöggmingel och hugg in julbordet som serveras i Restaurant ONE, med utsikt över älven.

Ibland kan det vara trevligt att kombinera julbordet med en stunds aktivitet, vilket är precis vad som erbjuds på Biljardpalatset. Veckorna före jul tar restaurangen skepnaden av ett klassiskt vintersagoland med ett julbord som innehåller både klassiska rätter och nytolkningar, varav flera vegetariska och veganska alternativ – se bara till att meddela att du önskar växtbaserat när du bokar. Vill man utmana varandra i biljard eller shuffleboard så kan man även boka in det.

Strax intill den ikoniska Älvsborgsbron och det glittrande havet, bjuder Quality Hotel Waterfront in till genuin julstämning med pynt, juldofter och storslagen utsikt över Göta Älv. Här serveras ett bohuslänskt julbord med klassiska smaker och ett gediget utbud av vegetariska rätter.

Hamnkrogen på Liseberg må vara inriktad på fisk och skaldjur, men veckorna innan jul dukar man upp ett gediget julbord där veganska rätter är lika självklara som klassisk julmat och nya västkust-varianter. Julbordet inleds med alkoholfri glögg och pepparkaka på den vädersäkrade verandan, och för en ännu mysigare upplevelse kan middagen kombineras med ett besök i den julpyntade Lisebergsparken.

På Hällsnäs, som ligger precis intill vattnet i Mölnlycke, stoltserar man med ett julbord där det vegetariska utbudet får lika mycket kärlek som de traditionella rätterna. På buffén hittas bland annat olika sallader, mjölksyrade och picklade grönsaker som de själva skördat under året, samt flera varma vegetariska rätter. För lite extra lyx kan man kombinera julbordet med övernattning och frukostbuffé på hotellet.

På Boulebar går jul och boule hand i hand. Istället för buffé serveras fyra franskinspirerade menypaket, varav tre går att få som vegetariska alternativ. Dessutom får man umgås och spela boule tillsammans med Boulebars guider som ger tips och råd.

Inhyst i en K-märkt byggnad från 1700-talet erbjuder Ankarsmedjan en julupplevelse med historisk inramning. Julbordet inleds vid buffén där kalla rätter radas upp, medan resten av middagen serveras vid bordet. Den som föredrar växtbaserat kan förbeställa en helt grönsaksbaserad meny.

Ett julfirande i humorns tecken är vad som står till buds på Atrium i Radisson Blu Scandinavia. Här kombineras nämligen middagen med standup signerad RAW Comedy Club – ett upplägg lika roligt för vänner som kollegor och familjer. Först väntar dock ett stämningsfullt julbord där klassiska rätter får sällskap av ett generöst utbud av vegetariska och veganska alternativ. Några kvällar erbjuds även julbord utan show, för dem som bara vill njuta av högtidens alla godsaker.

Vad kan väl vara mer stämningsfullt än att fira in julen på en fästning ute vid havsbandet? På Marstrand får man det bästa av två världar, historiens vingslag och den pittoreska hamnmiljön. På plats i Riddarsalen på Carlstens fästning serveras man av fästningens fångar och Karolinersoldater. Julbordet är delvis inspirerat av Västerhavet men bjuder även på alla klassiker och flera vegetariska alternativ.

Har du undrat varför alla dina vegankompisar vallfärdar till Stigberget? Nåja, antagligen har du redan koll på att alla samlas på helveganska Blackbird så ofta som bara möjligt. Under fyra veckor lägger den populära vegankrogen bort de vanliga menyerna och fokuserar helhjärtat på grön julmat. Hela december serveras julbord, där det hittas veganiserade varianter på sill, skinka, korv och Janssons frestelse, men också rätter baserade på de många grönsaker som gör sig som bäst den här tiden på året. Ett tips är att boka bord i god tid!

Govindas finns på många platser runtom i världen och serverar vegetarisk och vegansk mat, gjord enligt ayurveda. I Göteborg huserar Govinas i Majorna och när julen är i antågande bjuder man in till ayurvediskt julbord den 6 samt 20 december. Det blir då en julbuffé med en mängd smakrika grytor, soppor, snacks, indiska kakor och sötsaker – och mycket mer. På julbuffén äter man förstås så mycket man vill av allt!