Guiden till Malmös bästa hamburgare

DINÉ Burgers satsar på smashburgare tillagade från grunden på svenska råvaror. Köttet mals på plats varje dag, brödet bakas lokalt och dressingarna är hempiskade efter deras eget recept. Här hittar du både klassiska burgare och burgare med en twist för både veganen och den som äter kött.

Tugg finns på några olika håll i vårt avlånga land och på lika många håll har man ett stabilt utbud av schyssta burgare gjorda på goda råvaror. Till det bland annat juicer, hantverksöl och sangria att smutta. I Malmö hittar du detta burgarkalas längs det krogtäta restaurangstråket på Södertull – i bästa söderläge, dessutom.

På Bastard Burgers serveras burgare där de norrländska rötterena fått inspiration från New York. Burgarna görs på svenskt kött men till alla veganers förtjusning finns hela menyn även som växtbaserat alternativ.

Burgarna på Casual ser knappast märkvärdiga ut, men kvaliteten är konsekvent och de hyllas ständigt som några av stadens bästa. Fokus ligger på råvarorna, såsom det lokalproducerade köttet och fluffiga briochebrödet. Till burgaren kan man beställa krispiga pommes och mäktiga milkshakes. Ett fint utbud hantverksöl och ett urval av naturviner finns också.

Surfbrädor i taket och väggar i olika nyanser av havsblått sätter tonen på detta sköna burgarhak. Här mals det närproducerade köttet på plats till husets Surf Burger och Mini Burger, som man sedan bygger på själv med egenvalda toppings.

Enkla burgare gjorda på färskmalet kött från lokala gårdar i bröd från grannen St. Jakobs Stenugnsbageri har gjort Falafel & Burgers till en riktig favorit i burgar-Malmö. Extra fint blir det i saluhallsatmosfär med en hantverksöl eller läsk till.

Det är nog mest de omkring 40 ölsorterna på fat som lockar ett hippt klientel till Malmö Brygghus egna Tap Room, men husets burgare är inte fy skam den heller. Välj bland pulled pork, kyckling, bacon cheese meatloaf och smoked pulled veggie/vegan. Burgarna får alla sällskap av sides som husets egna coleslaw. Kunnig personal hjälper en att hitta rätt öl till.

35 burgare med fyndiga namn fyller menyn på Tusen & 2, ett av Malmös första burgarhak. Man kan bland annat ta en Second Honeymoon med kasar-ost, rostad squash, "clotted cream" och honung, eller dränka sorgerna i BBQ-sås med Jack Daniels-bas. Välj bland olika slags kött och vegetariskt samt pommes, klyftpotatis, sallad och bulgur som tillbehör.

Malmös kanske mest omtalade matbil har en meny som uppdateras efter säsong, men burgaren är man alltid trogen. Håll utkik efter högrevsklämman med inlagd lök, syrlig äppelkål, riven pepparrot och gräddfil, samt högrevsburgaren toppad bland annat med rårörda lingon och ramslöksmajo. Allt är närproducerat och det mesta ekologiskt.

På Rekas Burgers är bra råvaror och kvalitet i fokus. Här tillagar man sina burgare på 100% nötkött som man dessutom hängmörar själv i sin intilliggande köttbutik, där du även kan köpa med dig en köttbit till grillkvällen.

Brödernas burgarmeny bjuder på favoriter för alla smaker, oavsett im du är mest sugen på nötkött, kyckling, vegetariskt eller veganskt. Dessutom finns det en mängd läckra tillbehör. Vad sägs om till exempel cheddar, bacon och tryffelmajo? Du hittar även flera pizzor på menyn.

Är man sugen på att prova något helt nytt i burgarväg så lockar kanske en, eller egentligen två, miniburgare på dim sum-baren Dubbel Dubbel. Här serveras de med knaperstekt anka eller tempeh i ångkokt vitt bröd med ursprung i Kina. Smaken berikas av hemgjord hoisinsås, sriracha, majonnäs och vårlök. Passar bra till husets öl "Åkrar och Himmel".