Guiden till Stockholms bästa glassbarer

Glassbar full av mjukglass

Sedan Mjuk Mjuk öppnade i Vasastan är det många som har hittat till den omtalade lilla glassbaren. Här serveras mjukglass som görs från grunden på samma sätt som gelato och endast med naturliga ingredienser. Missa inte heller deras fredagstacos med mjukglass i handgjorda tacoskal.

Grym glass utan tillsatser

StikkiNikkis färgglada glassbarer finns på flera adresser runt om i Stockholm och här hittar du enbart deras egen glass som är gjord på naturliga råvaror. Testa även StikkiNikkis hemgjorda kakor och popsicles.

Italien möter Norrland

Den lilla gelaterian på Götgatan 90 öppnade sommaren 2020 med ett eget koncept. Här tillverkas nämligen italiensk hantverksgelato med norrländska smaker. Glassen både produceras och säljs i butiken.

Passion för italiensk glasskonst

På GelatoNovas tre filialer tillverkas all glass på plats enligt traditionella italienska recept. Gelaton görs på färska råvaror, lokala mejeriprodukter och smakrika frukter. Dessutom varierar smakerna i glassdisken ständigt, vilket innebär att du i princip kan hitta en helt ny sort att testa varje dag.

Hyllad konditor

Aryam drivs av Hosanna Amanuel, en internationellt prisad konditor som är proffs på både glass och choklad. Här kan du svalka dig med gelato och sorbet i olika smaker som byts ut kontinuerligt. Glassbaren ligger på Sankt Paulsgatan, några steg från Götgatsbacken.

Värt en omväg

På Tollare Kaj ute i Saltsjö-Boo ligger omtalade Kennys Gelato, som sedan 2019 har lockat glassälskare med dagsfärsk gelato och olika sorters sorbet. Gelaton görs endast på naturliga råvaror, utan färgämnen, och det finns även gluten- och laktosfria varianter.

Glass på Roslagsmjölk

Styr stegen mot Taverna Brillos glassbar när suget efter glass blir övermäktigt. Här fyller man dagligen disken med glass och sorbet i åtta olika smaker, varav ena hälften är stående medan den andra byts ut kontinuerligt. Testa pistageglass, citronsorbet, salt karamell eller den veganska kokosglassen. Håll även utkik efter spännande smaker, som exempelvis krispiga Ferrero Rocher. All glass produceras på Roslagsmjölk.

Italiensk glasstradition

Den italienska glassbaren på Kungsholmen grundades 1979 med recept från ägarens sicilianska farfar, och sedan dess har succén varit ett faktum. Här tillverkas gelato och fruktsorbet på naturliga råvaror – i över hundra olika varianter – och självklart kan du välja mellan mängder av glassbakelser.

Signerat svensk glassmästare

Omåttligt populär glass- och kaffebar som gör egen gelato med fina råvaror och roliga smakkombinationer. Grundaren Kenneth Erlandsson utnämndes till svensk glassmästare både 2016 och 2018. Via Snö kan man även boka in sig på en grundkurs i gelato-tillverkning.

Omtalad uppstickare

Sommaren 2019 öppnade familjen Centellini luckan till stans kanske minsta glassfabrik – inhyst i en grön liten kiosk i Axel Landquists Park nära Nytorget. Varje dag tillverkas här gelato helt från grunden med fina råvaror och ingredienser, bland annat färsk frukt och sicilianska pistagenötter.

Spännande smaker

Kungsholmens Glassfabrik gör egen äkta gräddglass och sorbet i mängder av spännande smaker. Här kan du både köpa kulglass och halvlitersförpackningar. Eller vad sägs om en glassbomb? Glassbaren finns både på Kungsholmen och på Söder, varav den sistnämnda endast håller öppet vid bra väder.

Glass med utsikt

På det eko- och veganvänliga sommarcaféet Pier66 i Nacka strand kan man svalka sig med italiensk gelato medan man spejar ut över vattnet. Här finns en solig uteservering och en lummig gräsmatta att slå sig ner på. Värt en liten omväg.

Poppis mjukglass i Sjöstan

Den kända konditorn har utökat sin verksamhet i Hammarby sjöstad och öppnade under våren 2021 Magnus Johansson Glass & Konfektyr. Här ska man kunna äta mjukglass och vanlig glass året om i hembakade strutar. Glassmakerna är tolv till antalet och dessa skiftar efter säsong. Gemensamt är dock att grunden i smeten är gjord på ekologiska råvaror.

Veteran i Vasastan

Stockholms Glasshus har funnits sedan 80-talet, och här finns närmare 50 sorters egentillverkad kvalitetsglass att välja bland. Bortsett från caféet i Birkastan har de även en liten glasskiosk i Vasaparken som är öppen vid fint väder på sommaren.

För riktiga gelatoälskare

Ta en sväng till Bromma och testa den här proffsiga gelaterian som tillverkar exklusiv, italiensk gelato med utvalda råvaror, utan tillsatser eller färgämnen. En fröjd för gelatofantasten. Du kan även få din glass i brioche, eller såklart med italiensk espresso.

Prisat på Gärdet

Detta lilla bageri på Gärdet vann Svenska glassmästerskapen 2017 – en perfekt anledning att ta sig dit. Utbudet består av hemgjord glass och sorbet i några få, utvalda (och såklart väldigt omtyckta) smaker.

Jens & Victor hjärta Fryst

Fryst är sedan våren 2021 tillbaka på Kungsholms strand, där man numera tillverkar glass tillsammans med Jens & Victor som huserade i samma lokaler under åren 2019–2020. Här tillverkar och säljer man dagsfärsk, fin glass.

Poppis under sommaren

En gata upp från vattnet i Liljeholmskajen ligger Allgotths Glassbar, som under årets varmare dagar lockar till sig såväl lokalbor som tillresta badgäster. I glassdisken trängs en mängd olika smaker från Rättviksglass som serveras i strut eller bägare, men som också går att köpa med hem i större förpackningar. Slå dig ner inne, på uteserveringen eller avnjut glassen på närmaste badbrygga.

Smaker som Guinness

Kockarna Marion Ringborg och Linn Söderström har utökat krogen Garba med glass, som säljs på uteserveringen, under 2021. Varje dag finns det fyra olika smaker att välja bland och smeten görs på ekologisk mjölk och äkta grädde. Välj mellan bägare, strut och enliterspaket.

Mjukglass med fina ingredienser

Glassbaren Francis & Francis satsar på hantverksmässig mjukglass gjord på mjölk och grädde från Wapnö, och för veganer erbjuder de även fruktsorbet. Dessutom serveras lunchrätter med asiatiska inslag, såsom grillmackor, don buri och sallader.