
Guiden till Stockholms bästa bagerier
Uppdaterad 9 dec 2022
Stockholms brödkultur lever och frodas. I vart och vartannat kvarter döljer sig ett fint litet bageri som erbjuder rykande färskt, gott bröd i alla dess former. Levain, surdegsbaguetter, frukostfrallor, smarriga bullar och bakverk – här guidar vi dig rätt bland Stockholms bästa bagerier när brödsuget smyger sig på. Räkna med genuint hantverk och riktigt bra ingredienser.
Bageriet Bulleboden
Parmmätargatan 7, Kungsholmen



Personligt på Kungsholmen
Ett genuint litet hembageri och café på Kungsholmen som använder sina egna recept. Här kan du fika och äta lunch på plats eller handla med dig allt från matbröd till kardemummabullar. Ett tips är att köpa en frukostfralla och kaffe på vägen till jobbet, eller fixa fikabrödet efter lördagspromenaden.
Robin Delselius Bageri
5 adresser




Genuint och hemtrevligt kvartersbageri
På Robin Delselius Bageri råder en välkomnande hemma hos-känsla. Här bakar man allting för hand, från grunden, och väljer sina råvaror med omsorg. I utbudet hittar du allt från rustika bröd till klassiska kanelbullar, croissanter och bakelser. Du kan även stanna till på en frukost, lunch eller fika.
Robin Delselius Bageri Södermalm
Robin Delselius Bageri Kvarnholmen
Robin Delselius Bageri Gamla Enskede
Robin Delselius Bageri Sickla
Robin Delselius Bageri Stavsnäs Vinterhamn
Happy Atelier
Hantverkargatan 47, Kungsholmen





Bakar glutenfritt
På Hantverkargatan på Kungsholmen ligger Happy Atelier, som vill utmana förväntningarna som finns på glutenfritt. Med sin innovation och glädje för hantverket bakar de kakor, bullar och bröd som de flesta kan äta. Avnjut dem på plats eller köp med dig hem. Här kan man också beställa tårtor till fester och högtider.
Valhallabageriet
3 adresserSurdegsproffs
Valhallabageriet har länge varit känt för sitt omtyckta surdegsbröd, men också för sina goda bullar och bakverk. På senare år har bageriet vuxit och öppnat filialer, men originalet hittar du på just Valhallavägen på Östermalm.
Valhallabageriet Valhallavägen
Valhallabageriet Östermalmsgatan
Valhallabageriet Odengatan
Konsthallen
Allmänna Gränd 2, Djurgården


Bageri med konstanor
Ute på Djurgården finns den gamla konsthallen, som har restaurerats till sin forna 1880-talsglans. Nu finns här restaurang, bageri och butik som går under just namnet Konsthallen. I bageriet bakas både sött och salt som sedan säljs i den Djurgårdsgröna butiken inredd med träbord, klinkergolv och kaklade väggar.
Skeppsbro Bageri
Tullhus 1, Gamla stan



100 procent ekologiskt
Bakom hantverksbageriet i Tullhus 1 står Fredrik Ekman och Håkan Johansson Frost, Sveriges enda världsmästare i bakning. Här maler de fullkornsmjölet själva och bakar surdegsbröd och bullar med enbart ekologiska råvaror. Detta är även ett populärt café med utsikt över vattnet.
Lillebrors Bageri
Rörstrandsgatan 10, VasastanBrödsuccé i Birkastan
Det här lilla bageriet på Rörstrandsgatan har blivit en riktig storfavorit bland bröd- och bakverkstokiga stockholmare. Hit ringlar sig ofta kön lång, men det kan det vara värt för den som suktar efter fint surdegsbröd, goda bullar och, såklart, semlor när det är säsong.
Thelins
Kungsgatan 51, City/Norrmalm





Hantverksbageri i över 100 år
Hantverksbageri är Thelins expertis och det har det varit i över hundra år. Här bakar man allt från frallor, bröd och smörgåstårtor till bullar, tårtor och bakelser. Allt bakas lokalt i bageriet i Gröndal och levereras nybakat till filialen på Kungsgatan, där man fikar i lika delar modern och traditionell cafémiljö och mysigt sorl från gäster.
Thelins Konditori Kungsgatan
Petite France
John Ericssonsgatan 6, KungsholmenBrödkärlek på franskt vis
Det franskinfluerade bageriet och caféet ett stenkast från Norr Mälarstrand har länge lockat gäster som varit sugna på fika och nybakat bröd. I disken hittar du bland annat pavé, levain, baguetter, croissants, pain au chocolat, brioche, bullar och mycket mer. Handla med eller fika på plats.
Bullar & Bröd
Valhallavägen 65, ÖstermalmSignerat Årets bagare 2015
Bullar & Bröd öppnade på Valhallavägen hösten 2017 och drivs av den prisbelönte bagaren Gabriel di Grado tillsammans med Linda Aving. Här bakas det bröd, bullar, kakor, tårtor och andra färska godsaker med naturliga ingredienser, utan tillsatser. Bullar & Bröd kom dessutom på första plats i Thatsups semmeltest både 2019 och 2020.
Bullar & Bröd Valhallavägen
Green Rabbit
Tegnérgatan 17, City/Vasastan/NorrmalmMathias Dahlgrens bageri
Med krögaren Mathias Dahlgren i spetsen är det kanske inte så överraskande att Green Rabbit på Tegnérgatan är mångas favorit. Fokus ligger på att baka rågbröd utifrån såväl klassiskt hantverk som nya idéer, och resultatet är omåttligt populärt. Här kan du plocka upp bröd och bakverk eller äta frukost och lunch på plats.
Tössebageriet
Karlavägen 77, ÖstermalmEn riktig klassiker
Sedan 1920 har Tössebageriet sålt nybakat bröd till hängivna gäster. Och sedan 1996 är det den prisbelönte konditorn Mattias Ljungberg som står bakom bageriet. Här finns bröd och bakelser i alla skepnader. Tårtor, bullar, matbröd, småkakor... Missa inte känslan av en frukost på Tösses härliga uteservering en solig sommardag.
Riddarbageriet
Riddargatan 15, ÖstermalmGuldgruva på Östermalm
På mysiga Riddargatan hittar du en riktig guldgruva som inte alla känner till. Här fylls den härliga disken upp med ett stort utbud av tårtor, bullar, goda frallor och surdegslimpor. Stanna till för frukost eller handla bröd inför helgen.
Grillska Huset
Stortorget 3, Gamla stanÄt gott och gör gott
Med fina råvaror, äkta grädde och rent smör förvandlas degknyten till gyllenbruna bullar och saftigt matbröd hos Stockholms Stadsmission. Deras bageri och brödbod i Grillska Huset i Gamla stan är ofta fullt med folk, såväl lokalbor som turister. Här kan du njuta av nybakt bröd samtidigt som du gör en samhällsinsats.
Svedjan Bageri
Brännkyrkagatan 88, SödermalmFrån Skellefteå till Södermalm
Skellefteåbaserade Svedjan har en filial i Zinkensdamm – och det västerbottniska bakhantverket har blivit högt uppskattat bland Söderborna. Här hittar du ett mindre, men ändock ambitiöst utbud av bullar, bröd och kakor bakat på svenskt mjöl. Allt gräddas i omgångar under dagen för att vara så färskt som möjligt. Bageriet maler dessutom sitt eget fullkornsmjöl av säd från Wästgötarna på en stenkvarn.
Vete-Katten
Kungsgatan 55, City/NorrmalmGammal goding med moderna inslag
Konditoriklassikern Vete-Katten har funnits sedan 1928 och erbjuder det mesta för den som vill handla bröd och bakverk, eller ta en fika. Här finns både traditionella kafferum och en ljus brödbutik. Allt bakas från grunden med fina råvaror, och du kan hitta allt från nygräddat bröd till kakor, praliner och tårtor i butiken.
Magnus Johansson Bageri & Konditori
Lugnets Allé 7, Hammarby sjöstadGediget
Tillsammans med sin fru står den prisbelönte konditorn och bagarmästaren Magnus Johansson bakom bageriet och konditoriet i Hammarby sjöstad. Här kan man handla bröd och även lära sig mer om bakning. Ambitionen är att erbjuda ett ursvenskt bageri med det bästa från svensk baktradition.
Magnus Johansson Bageri & Konditori
Fabrique
12 adresserStenugnsbakat kvalitetsbröd
Det kända stenugnsbageriet Fabrique hittade snabbt sin väg till stockholmarnas hjärtan, och idag kan de stoltsera med mängder av butiker runtom i stan. Inte minst är de kända för sin populära levain, men också för sina bullar och matigare smörgåsar.
Fabrique Hornstull
Fabrique Odengatan
Fabrique Rosenlundsgatan
Fabrique Scheelegatan
Fabrique Nybrogatan
Fabrique Södermannagatan
Fabrique Drottninggatan
Fabrique Götgatsbacken
Fabrique Humlegårdsgatan
Fabrique Sankt Eriksplan
Fabrique Centralstation
Gateau
8 adresserFranska förtecken
Med anor från 1937 kan det klassiska bageriet stoltsera med bröd som bakats efter traditionsenliga franska recept med surdeg. Gateau, som finns på en mängd adresser i Stockholmsområdet, associeras ofta med tårtor och bakelser men även med grand blanc och annat gott bröd.
Gateau Sturegallerian
Gateau Odenplan
Gateau Gallerian
Gateau Centralen
Gateau Hornstull
Gateau Hötorget
Gateau Klaraberg
Vår Gård
Ringvägen 6, Nacka



Nybakat varje morgon
Letar man bröd eller bakverk och befinner sig i närheten av Saltsjöbaden, eller gärna tar en utflykt, så ska man stanna till på Vår Gård. Här kan man checka in för natten eller komma på besök för dagen. Droppa in för frukost, ät lunch, ta ett glas eller boka en middag i restaurangen. Allt bröd som serveras bakar de själva, såväl som sötsakerna. Brödet är alltid nybakat på morgonen och kan köpas med från bageriet.
Socker Sucker
Drottninggatan 93, VasastanStjärnbakat
Sucker for socker? Om ja, har du kommit rätt, om inte har du också hittat rätt. Här bakas både sött och salt av stjärnbagaren Bedros Kabranian och stjärnkonditorn Frida Bäcke. I bageriet bakas både sött och salt som säljs i konditoriet.
Bröd & Salt
10 adresserÖver hela stan
Ingen har nog missat Bröd & Salts intåg i den stockholmska stadsbilden. Den orangelila kedjan bakar som aldrig förr – men håller trots sin storlek fast vid hantverket. Som namnet skvallrar om hittar man både sött och salt här – bullar, bröd, kakor, pizza, för att bara nämna en del av utbudet.
Bröd & Salt Sankt Eriksplan
Bröd & Salt Hammarby Sjöstad
Bröd & Salt Rådmansgatan
Bröd & Salt Södra station
Bröd & Salt MOOD Stockholm
Bröd & Salt Tullhus 3
Bröd & Salt SoFo
Bröd & Salt Götgatan 93
Bröd & Salt Birkagatan
Bröd & Salt Humlegårdsgatan
Ritorno
2 adresserLångkörare
Ritorno har bakat sedan 1959 och rör sig således bland gamlingarna i Stockholms bagerigäng. De har både café, butik och konditori varav det på Odengatan är ett av få gamla fik som fortfarande finns kvar i stan.
Ritorno Konditori Etc.
Bergstrands Bageri
Frejgatan 46a, VasastanHantverksbageri
Tidigare har bara Utöborna fått njuta av landslagsbagaren Tobias Bergstrands bullar och bröd. Nu har han tillsammans med sin fru Sara öppnat ett bageri också på Frejgatan, till alla Vasastadsbors lycka.