Guiden till Stockholms bästa bagerier

Storfavorit

Detta hyllade lilla bageri och café ligger precis vid Mariatorgets tunnelbana och är extremt populärt bland lokalbor. Här skapas det lätt kö ut på gatan framåt helgen. Kända är de både för sitt goda bröd och för sina frestande bakverk. Många Söderbor tar gärna sin frukost eller fika på plats, men likväl kan man gå förbi för att plocka upp en kaffe.

Surdegsproffs

Valhallabageriet har länge varit känt för sitt omtyckta surdegsbröd, men också för sina goda bullar och bakverk. På senare år har bageriet vuxit och öppnat filialer, men originalet hittar du på just Valhallavägen på Östermalm.

Personligt på Kungsholmen

Ett genuint litet hembageri och café på Kungsholmen som använder sina egna recept. Här kan du fika och äta lunch på plats eller handla med dig allt från matbröd till kardemummabullar. Ett tips är att köpa en frukostfralla och kaffe på vägen till jobbet, eller fixa fikabrödet efter lördagspromenaden.

Genuint och hemtrevligt kvartersbageri

På Robin Delselius Bageri råder en välkomnande hemma hos-känsla. Här bakar man allting för hand, från grunden, och väljer sina råvaror med omsorg. I utbudet hittar du allt från rustika bröd till klassiska kanelbullar, croissanter och bakelser. Du kan även stanna till på en frukost, lunch eller fika.

100 procent ekologiskt

Bakom hantverksbageriet i Tullhus 1 står Fredrik Ekman och Håkan Johansson Frost, Sveriges enda världsmästare i bakning. Här maler de fullkornsmjölet själva och bakar surdegsbröd och bullar med enbart ekologiska råvaror. Detta är även ett populärt café med utsikt över vattnet.

Brödsuccé i Birkastan

Det här lilla bageriet på Rörstrandsgatan har blivit en riktig storfavorit bland bröd- och bakverkstokiga stockholmare. Hit ringlar sig ofta kön lång, men det kan det vara värt för den som suktar efter fint surdegsbröd, goda bullar och, såklart, semlor när det är säsong.

Brödkärlek på franskt vis

Det franskinfluerade bageriet och caféet ett stenkast från Norr Mälarstrand har länge lockat gäster som varit sugna på fika och nybakat bröd. I disken hittar du bland annat pavé, levain, baguetter, croissants, pain au chocolat, brioche, bullar och mycket mer. Handla med eller fika på plats.

Signerat Årets bagare 2015

Bullar & Bröd öppnade på Valhallavägen hösten 2017 och drivs av den prisbelönte bagaren Gabriel di Grado tillsammans med Linda Aving. Här bakas det bröd, bullar, kakor, tårtor och andra färska godsaker med naturliga ingredienser, utan tillsatser. Bullar & Bröd kom dessutom på första plats i Thatsups semmeltest både 2019 och 2020.

Mathias Dahlgrens bageri

Med krögaren Mathias Dahlgren i spetsen är det kanske inte så överraskande att Green Rabbit på Tegnérgatan är mångas favorit. Fokus ligger på att baka rågbröd utifrån såväl klassiskt hantverk som nya idéer, och resultatet är omåttligt populärt. Här kan du plocka upp bröd och bakverk eller äta frukost och lunch på plats.

En riktig klassiker

Sedan 1920 har Tössebageriet sålt nybakat bröd till hängivna gäster. Och sedan 1996 är det den prisbelönte konditorn Mattias Ljungberg som står bakom bageriet. Här finns bröd och bakelser i alla skepnader. Tårtor, bullar, matbröd, småkakor... Missa inte känslan av en frukost på Tösses härliga uteservering en solig sommardag.

Guldgruva på Östermalm

På mysiga Riddargatan hittar du en riktig guldgruva som inte alla känner till. Här fylls den härliga disken upp med ett stort utbud av tårtor, bullar, goda frallor och surdegslimpor. Stanna till för frukost eller handla bröd inför helgen.

Ät gott och gör gott

Med fina råvaror, äkta grädde och rent smör förvandlas degknyten till gyllenbruna bullar och saftigt matbröd hos Stockholms Stadsmission. Deras bageri och brödbod i Grillska Huset i Gamla stan är ofta fullt med folk, såväl lokalbor som turister. Här kan du njuta av nybakt bröd samtidigt som du gör en samhällsinsats.

Gammal goding med moderna inslag

Konditoriklassikern Vete-Katten har funnits sedan 1928 och erbjuder det mesta för den som vill handla bröd och bakverk, eller ta en fika. Här finns både traditionella kafferum och en ljus brödbutik. Allt bakas från grunden med fina råvaror, och du kan hitta allt från nygräddat bröd till kakor, praliner och tårtor i butiken.

Gediget

Tillsammans med sin fru står den prisbelönte konditorn och bagarmästaren Magnus Johansson bakom bageriet och konditoriet i Hammarby sjöstad. Här kan man handla bröd och även lära sig mer om bakning. Ambitionen är att erbjuda ett ursvenskt bageri med det bästa från svensk baktradition.

Stenugnsbakat kvalitetsbröd

Det kända stenugnsbageriet Fabrique hittade snabbt sin väg till stockholmarnas hjärtan, och idag kan de stoltsera med mängder av butiker runtom i stan. Inte minst är de kända för sin populära levain, men också för sina bullar och matigare smörgåsar.

Franska förtecken

Med anor från 1937 kan det klassiska bageriet stoltsera med bröd som bakats efter traditionsenliga franska recept med surdeg. Gateau, som finns på en mängd adresser i Stockholmsområdet, associeras ofta med tårtor och bakelser men även med grand blanc och annat gott bröd.

Nybakat surdegsbröd

På Nybohovs Restaurang i Liljeholmen serveras vällagad och modern husmanskost som tillagas från grunden. Och brödet är inget undantag. Från det egna bageriet kan du köpa med dig nybakade och rykande färska surdegsbröd som bakats på plats.