Guiden till Stockholms bästa prinsesstårta

Tössebageriet är ett av våra mest välkända konditorier, med prisbelönt semla och skapare av den omtalade semmelwrapen som tog Sverige med storm 2015. Hit kan du komma för lunch och fika, eller för att göra din tårtbeställning. Prinsesstårtan finns i flera olika storlekar och går att specialbeställa.

Det sägs att prinsesstårtan på prisbelönta NK Bröd är väl värd resan ner till källarplanet. Med en tårta som slipats till perfektion av Stefan Johnson-Petersén, som tidigare vunnit konditor-OS, i spetsen tillagar man här en prinsesstårta med tydlig finess. Denna eleganta skapelse har ett klassiskt recept som lockar återkommande besökare.

Prinsesstårta i miniatyrform som ser ut som en söt liten groda? Det kan du beställa på Ritorno, som du hittar precis intill Vasaparken, på Odengatan. Förstås finns även klassisk prinsesstårta att köpa och beställa. Detta konditori serverar förutom söta bakelser och tårtor en matigare meny för den som är hungrig, och självklart kaffe.

Klassiskt etablissemang på Götgatan, där de funnits ända sedan 1946. Allt bakas för hand från grunden, såväl bröd som sötsaker, något det finns gott om i diskarna här. Prinsesstårtan beskriver de som “tårtornas tårta” och den gör de på klassiskt vis med bottnar av mjuk sockerkaka, kräm av äkta vanilj, svenska hallon och nyvispad grädde.

Ett Bageri är precis vad det låter som. Här trängs folket för att få tag på stenugnsbakat bröd och sötsaker från ett ständigt varierande sortiment, som även innefattar prinsesstårta. Den görs enligt konstens alla regler och ger ett klassiskt intryck.

Namnet skvallrar om vad som pågår på Haga – här bakas det tårtor och bakverk i mängder varje dag. Väljer du en traditionell tårta, en säsongare eller kanske en specialbeställd? Haga Tårtcompani & Bageri kan trolla fram det mesta i tårtväg. Prinsesstårtan går dessutom att få utan gluten och laktos samt i portionsstorlek.

Vete-Katten har kommit att bli en Stockholmsinstitution; här sitter mjölet i väggarna. Bakom caféet finns en labyrint av rum som korsar den gamla sekelskiftesbyggnaden, och här ilar dess bagare, konditorer, kockar, kallskänkor och serveringspersonal sedan snart ett sekel. Hit kommer stockholmarna såväl som turisterna för kaffebröd, kakor och den svenska prinsesstårtan (dessutom kan du fråga om laktos- och glutenfria).

Magnus Johansson har gjort sig känd som dessertansvarig på Nobelfesten och expert i Dessertmästarna. På hans eget bageri och konditori ställer man höga krav på hantverk, vare sig det gäller franska bakverk, kakor eller eleganta tårtor. Här är den svenska prinsesstårtan tillagad med klassiska ingredienser på traditionellt vis för den som önskar en äkta, svensk tårtupplevelse.

På det klassiska hantverksbageriet Thelins bakar man allsköns bullar, bröd, bakverk och tårtor – däribland förstås den klassiska prinsesstårtan. Beställ i förväg eller sväng förbi och plocka upp din tårta på Thelins filial på Kungsgatan.

Det ekologiska stenugnsbageriet Passion i Sundbyberg bakar inte bara bullar och bröd, utan gör även uppskattade tårtor. Prinsesstårtan är en självklar klassiker här, och görs med deras egenkokade hallonsylt, vaniljkräm och generöst med grädde. Utöver den vanliga varianten kan även en vegansk prinsesstårta beställas.

Sturehofs dessertvariant av prinsesstårtan hann knappt göra entré på menyn innan den slog igenom på sociala medier och tog Stockholm med storm. På den anrika restaurangen serveras tårtan portionsvis i en liten coupe som innehåller alla de klassiska komponenterna: luftig sockerkaka, hemgjord hallonsylt, vaniljkräm, nyvispad grädde och såklart ett grönt marsipantäcke, toppat med den ikoniska marsipanrosen.

Konditorn & Bagarn i Hökarängen har gjort sig kända över hela Stockholm, så hit vallfärdar folk från halva stan för att kalasa på goda bullar, bröd och bakelser. Prinsesstårtan går ibland att köpa på bit, annars är det bara att sätta tänderna i tårtan med en vän. Den görs på klassiskt vis med grön marsipan och en näpen ros på toppen.

Det här lilla Vasastadsbageriet har seglat upp som en favorit bland både boende i området, förbipasserande och andra som vill få tag på något gott från deras hantverksbageri. Särskilt kända är de för sina bullar och bröd, men visst lyser prinsesstårtan grön och grann i disken.

Bröd, bullar, bakelser, kakor, praliner och tårtor. Gateau har snabbt etablerat sitt konditori och bageri över hela Sverige. Här finns franskt såväl som svenskt, och den klassiska prinsesstårtan går att beställa såväl som förtära på ditt närmaste café.

På Lindquists klassiska konditori på Odengatan känns prinsesstårtan given. Här har det bakats ända sedan 1915, så de har haft gott om tid på sig att bemästra konsten. Faktum är att just tårtor är något som går åt som smör i solsken här, och de går att köpa både som klassisk variant och specialbeställd enligt önskemål.