Restaurang Cuculo

Kvarterskrogs-italienare på klassisk krogmark

På adressen där krögaren Bengt Wedholms hyllade restaurang Östergök tidigare låg, hittas numera Douglas Fagermans och Ruben Blomdahls krogtrio Cuculo, Aristo och Uva Vinbar. Cuculo, vars namn är italienska för gök, förvaltar det italienska arvet från gamla Östergök med lekfulla varianter på italienska smaker.

Östergök, som slog upp dörrarna 1958 i ett gammalt ölkafé, blev under 60-talet en av Stockholms hetaste krogar. Idag för Cuculo vidare traditionen med italienska influenser på klassisk krogmark, om än i lite mer modern tappning. Här möts man av en luftig matsal med runda träbord, bruna lädersoffor, glaslampor i retrostil och en pistagegrön bar med vit marmorbänk. Själva beskriver Cuculo menyn som “medelhavsmat med en svensk tolkning”, vilket inkluderar pastarätter i hel- eller halvportion och varmrätter med kontinentala influenser. Dryckeslistan går i samma stil, med exempelvis negroni, aperol spritz, italienska viner och italienska ölsorter att välja bland.

Ambitionen är att “förfina kvarterskrogen och ge den ett nytt ansikte”, och här går det lika bra att äta middag med familjen som att trilla in på en aperitivo med kompisgänget. Cuculo välkomnar även större sällskap, och för den som vill abonnera restaurangen så finns det möjlighet att göra det också. Vill man dela bord med andra gäster kan man boka platser vid restaurangens communitybord i baren. Sommartid går det även bra att slå sig ner på uteserveringen i korsningen Kommendörsgatan och Styrmansgatan, några steg från Karlaplan.